Cook

Cadena Hotelera Nacional con importante implantación en las ISLAS y en destinos vacacionales

Cadena Hotelera nacional busca CHEF para incorporarse a trabajar en uno de sus hoteles de MADRID con el objetivo de realizar funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.

Responsabilidades a realizar:

•	Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
•	Planificación de tareas del departamento de cocina y gestión de los horarios
•	Diseñar platos y participar en su elaboración.
•	Elaboración de los menús y la carta de platos
•	Responsable de cumplir los procesos higiénicos sanitarios acorde a la normativa en vigor
•	Escandallos y fichas técnicas
•	Supervisar que los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación, limpieza y desinfección se lleven a cabo adecuadamente. 
•	Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad


Requisitos:

•	Experiencia previa como jefe/a de cocina mínima de 2 años
•	Estudios profesionales en Cocina/Hostelería
•	Liderazgo, trabajo en equipo y orientación a resultados
•	Experiencia previa en gestión de pedidos (valorable con SAP)


Se ofrece:
•	Posición totalmente estable
•	Desarrollo profesional
•	Condiciones atractivas




Jefe/a de Cocina 

Fera - se ha convertido en uno de los destinos gourmet más notables de la ciudad, a solo un minuto de la animada zona comercial de Jaime III. Situado en el centro de Palma, es el lugar perfecto para almuerzos informales, cenas distinguidas o simplemente una copa relajada en el bar, en un antiguo palacio restaurado con gran estilo. Es una casa llena de tradición: el edificio protegido también alberga el famoso Círculo Mallorquín, uno de los clubes sociales más prestigiosos de las Islas Baleares.

Fera - se ha convertido en uno de los destinos gourmet más notables de la ciudad, situado en el centro de Palma, es el lugar perfecto para almuerzos informales, cenas distinguidas o simplemente una copa relajada en el bar, en un antiguo palacio restaurado con gran estilo.

Es una casa llena de tradición: el edificio protegido también alberga el famoso Círculo Mallorquín, uno de los clubes sociales más prestigiosos de las Islas Baleares.

Actualmente buscamos incorporar varias posiciones de JEFE DE PARTIDA para nuestro Restaurante FERA PALMA.
Buscamos una persona creativa, innovadora, motivada a trabajar en una cocina exigente y muy dinámica

FUNCIONES:
· Preparar los platos según las recetas y calidades predefinidas.
· Supervisar y apoyar a los miembros del equipo.
· Cumplimiento y seguimiento de los APPCC.

CARACTERÍSTICAS:
· Podrás formar parte de un grupo con 2 de los mejores restaurantes de la Isla
· Tendrás oportunidades de crecimiento profesional.
· Propina
· Contrato fijo discontinuo inicial, con posibilidad de pasar a indefinido
· Horario de jueves a lunes

¿vienes a trabajar con nosotros?


Jefe/a de Partida

Formar parte de una de las cadenas hoteleras más dinámicas y con mayor perspectiva de futuro de nuestro país. Trabajar en un equipo joven y altamente cualificado. El inicio de una nueva trayectoria profesional donde los límites los pones tú. Por eso, buscamos los mejores profesionales del sector, para poder hacer frente a este ambicioso ritmo de crecimiento.

¡Hola, futuros cracks de la cocina! 👋

¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y buscas un nuevo reto profesional? ¡En Vincci Hoteles estamos buscando un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro fantástico Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*! 🤩

Si tienes ganas de poner en práctica tus habilidades, liderar un equipo de cocina y contribuir al éxito de nuestro restaurante, ¡esta es tu oportunidad! Buscamos a alguien con al menos 4 años de experiencia que disfrute creando experiencias culinarias inolvidables.

¿Qué harás en tu día a día? 👨‍🍳👩‍🍳

- Apoyarás al Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento, asegurando que todo funcione como la seda.
- Serás clave en la elaboración de escandallos, controlando costes y asegurando la rentabilidad de nuestra oferta gastronómica. 💰
- Participarás activamente en la preparación y servicio de desayunos buffet, ¡que sean espectaculares y variados!
- Tendrás un papel fundamental en la organización y ejecución de eventos, desde pequeñas reuniones hasta grandes celebraciones.
- Colaborarás en la creación y actualización de nuestra carta y menús, adaptándolos a las temporadas y a las últimas tendencias.
- Serás un/a mentor/a para el equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de aprendizaje constante.
- Ayudarás a mantener y desarrollar nuestro recetario, asegurando la calidad y consistencia de todos nuestros platos.
- Velarás por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), ¡la seguridad es lo primero! ✅
- Participarás en la gestión de inventarios y control de stock de materias primas.
- Contribuirás a la mejora continua de nuestros procesos y la satisfacción de nuestros clientes. 😊

¿Qué necesitas para unirte a nuestro equipo? 🤔

- Experiencia demostrable de al menos 4 años en puestos similares, preferiblemente en hoteles.
- Conocimientos sólidos en escandallos y control de costes.
- Experiencia en la gestión de desayunos buffet.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
- Creatividad y pasión por la cocina.
- Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
- Flexibilidad horaria.

¡Sería genial si además tuvieras... ✨

- Formación profesional o titulación en Cocina y Gastronomía.
- Conocimiento de software de gestión de inventarios y escandallos.
- Experiencia en la organización de eventos gastronómicos.
- Dominio de o

Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

En el Hotel Gran Melia Fénix, hotel de lujo referente en Madrid, buscamos un/a Ayudante de Cocina para cubrir una baja paternal. Si te apasiona la gastronomía y quieres formar parte de un equipo que trabaja con los más altos estándares de calidad, esta es tu oportunidad. <h4>Responsabilidades</h4><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Apoyar en la preparación y presentación de platos bajo la supervisión del Chef.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Mantener la limpieza y el orden en la cocina cumpliendo con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Garantizar la correcta manipulación de alimentos según normativa.</li></ul><h4>Requisitos</h4><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia previa como ayudante de cocina (preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría).</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Formación en cocina o gastronomía (valorable).</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimiento básico de normas de higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Actitud proactiva, capacidad de trabajo en equipo y orientación al detalle.</li><li>Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos durante el período de sustitución.</li></ul>

Ayudante de cocina - Gran Melia Fénix

En Yurbban Hospitality Group trabajamos con un modelo de gestión propio para dar soluciones en servicios de alojamiento. Apostando siempre por las últimas tecnologías y una innovación continua. Así como un especial cuidado y atención al diseño. Para ello, con el fin de lograr unos resultados óptimos, contamos con un equipo humano de profesionales con talento y experiencia en el sector. Personas apasionadas por dar un trato cercano y personalizado a cada cliente. Ya que su satisfacción es nuestra prioridad absoluta.

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Sobre Yurbban
Hospitality Group
En Yurbban no solo
ofrecemos alojamiento, creamos momentos que se recuerdan.&nbsp;Somos un grupo
hotelero con alma, donde la hospitalidad, la sostenibilidad y la autenticidad
van de la mano.&nbsp;Nos mueve
sorprender, hacer las cosas bien y disfrutar mientras las hacemos.
Nuestra esencia
WOW, CONSCIOUS, HONEST, PASSION y TEAM son
mucho más que palabras:
Nos encanta innovar,
cuidamos de las personas y del planeta, actuamos con transparencia, damos el
100 % en cada reto y, sobre todo, trabajamos juntos para lograrlo.
Por qué unirte a nosotros
Formar parte de
Yurbban es crecer en un entorno donde las ideas cuentan y el buen ambiente se
siente.
Operamos
alojamientos y restaurantes en Barcelona, Madrid, Sevilla, San Sebastián,
Miami, Chía y Bogotá, con un propósito claro: hacer que cada experiencia sea
única.
Estamos buscando a
un/a Ayudante de Cocina para el Hotel Yurbban Ramblas, dando apoyo en la
preparación, ejecución y mantenimiento de los servicios culinarios, asegurando
estándares de calidad, higiene y experiencia gastronómica alineados con la
filosofía Yurbban.
Responsabilidades:






<ul><li> Apoyar en la
preparación de mise en place y elaboración de platos según indicaciones del
equipo de cocina.</li><li> Mantener el orden,
limpieza y correcta conservación de los alimentos respetando las normativas de
higiene y seguridad alimentaria.</li><li> Colaborar en la
recepción, almacenamiento y rotación de mercancía.</li><li> Asegurar la buena
ejecución del servicio, contribuyendo al flujo eficiente de la cocina.</li><li> Cumplir con los
estándares de calidad y presentación establecidos por Yurbban.</li><li> Apoyar en
inventarios y control de stock cuando sea necesario.</li><li> Fomentar un
ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los valores del grupo.</li></ul>
Requisitos




<ul><li> Experiencia previa
como ayudante de cocina o formación en gastronomía/hostelería.</li><li> Conocimiento
básico de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.</li><li> Capacidad para
trabajar en equipo en entornos dinámicos.</li><li> Actitud proactiva,
orden, responsabilidad y orientación al detalle.</li><li> Pasión por la
gastronomía y por ofrecer experiencias memorables.</li></ul>
Qué te ofrecemos









<ul><li> Salario acorde a
la posición y experiencia</li><li> Oportunidades de
crecimiento dentro del grupo en expansión con un plan de carrera personalizado</li><li> Formación continua
con Yurbban Academy</li><li> Un lugar donde el
buen ambiente y la profesionalidad van de la mano</li><li> Afterworks y
actividades de teambuilding trimestrales</li><li>30 días de
vacaciones naturales + tu cumpleaños libre</li><li> Descuentos en
todos los hospedajes nacionales e internacionales para ti y tu familia &
amigos</li><li> Plan de
retribución flexible (restaurante, transporte, seguro médico, guardería)</li><li> Gestión de
anticipos con Payflow</li><li> Acceso al Club de
Beneficios con miles de descuentos en ocio, viajes, deporte y más</li></ul>
Si deseas formar
parte de una experiencia donde cada día representa una oportunidad para crear
momentos inolvidables para nuestros huéspedes, ¡aplica ahora!&nbsp;¡Únete a Yurbban Hospitality Group!

Ayudante de cocina - Hotel Yurbban Ramblas

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles, especializado en buffet y ambiente familiar. Este puesto requiere liderazgo, organización y capacidad de coordinación de un equipo experimentado y estable. El/la candidato/a trabajará en estrecha colaboración con nuestro Chef Corporativo.
Responsabilidades principales:
Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
•	Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión.
•	Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
•	Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
•	Controlar aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
•	Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
•	Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
•	Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.

Si te apasiona la cocina y has trabajado como jefe/a de cocina en grandes bufets de hotel, ¡te estamos buscando!

Jefe/a de cocina buffet para gran hotel de Santa Susanna

Desde DO&CO nos enorgullecemos de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. 

Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera clase y una exquisita gama de opciones de menú que sin duda impresionarán.

¡Os esperamos!

 

Descripción del empleo

Actualmente estamos buscando Repostero/a en nuestra Unidad del Aeropuerto en Madrid. Si tienes pasión por la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡esta es la oportunidad para ti!

Como Repostero/a , Serás Asignado a Un Departamento Como Cantina, Carnicería, Pastelería, Verdulería, Cocina Halal (¡y Más!). Tu Rol Será Diverso, Dependiendo Del Departamento En El Que Trabajes. Tus Responsabilidades Pueden Incluir

Descripción de la empresa

Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes.
Requisitos

Como repostero/a, tu rol será diverso y tus responsabilidades serían las siguientes:

•	Realizar elaboraciones propias de pastelería (horneado de bizcochos; cocción de cremas básicas, como la crema inglesa o crema pastelera; mousses), con ayuda de un dossier de la compañía. 
•	Usar maquinaria industrial para la realización de las recetas de pastelería (batidoras, hornos, termómetros, inducciones, basculantes, abatidores...). 
•	Establecer proporciones de cantidades en relación con la materia prima y las necesidades operativas. 
•	Revisar y controlar el equipo menor utilizado en pastelería (básculas, batidora, turmix, boquillas, lenguas…), asegurando una adecuada limpieza y desinfección del mismo. 
•	Controlar la temperatura durante el proceso de elaboración teniendo en cuenta criterios de Calidad y llevar a cabo los registros pertinentes (manual y/o digitalmente). 
•	Mantener el orden de neveras, planta y congeladores tanto de materia prima como de producto terminado. 
•	Gestionar el orden y limpieza del área, cumpliendo con los estándares de higiene. Realizar una limpieza profunda semanal del almacén de secos. 





Pastelero/a - Aeropuerto T4

En Ankaa somos mucho más que un hotel: somos una familia hotelera comprometida con ofrecer un servicio auténtico, cercano y excepcional. Ubicados en una zona elevada de Porto Cristo, combinamos una atmósfera cálida con una visión clara: reinventarnos constantemente para generar impacto emocional en nuestros huéspedes y convertirnos en un referente de hospitalidad original y humana.

Nuestra misión es crear experiencias memorables a través de la excelencia, la personalización y una atención genuina. Nuestros valores: autenticidad, pasión por el servicio, respeto, alegría, sostenibilidad, integridad e innovación, guían cada interacción y cada detalle del día a día.

Formar parte de Ankaa significa crecer en un entorno donde cada persona cuenta, donde las ideas se escuchan y donde el espíritu de equipo es fundamental. Buscamos talentos que quieran construir, brillar y evolucionar con nosotros.

En Hotel Ankaa, en pleno crecimiento y reconocido por su apuesta por la excelencia gastronómica, buscamos incorporar a un Chef Ejecutivo que lidere, diseñe y eleve nuestra propuesta culinaria tanto en el Buffet como en los distintos servicios que ofrece el hotel.

Responsabilidades principales:
•Diseñar y supervisar la oferta gastronómica del hotel, garantizando calidad y coherencia con la identidad del establecimiento.
•Gestionar al equipo de cocina, fomentando un clima de trabajo eficiente, motivador y enfocado en la excelencia del servicio.
•Planificar y controlar los presupuestos del departamento (personal y materias primas), optimizando los recursos disponibles.
•Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa vigente, con seguimiento continuo del sistema APPCC.
•Coordinarse con Dirección y con el resto de departamentos para garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel para nuestros huéspedes.

Condiciones:
•Retribución anual fija: 37.000 € brutos.
•Duración de la temporada: aproximadamente 9 meses, incluyendo el periodo efectivo de trabajo (8 meses) más las vacaciones devengadas correspondientes.
•Variable adicional en función de objetivos, basado en:
    1.Calidad y originalidad de la oferta culinaria, medida a través de encuestas internas, puntuaciones en OTAs y otras valoraciones de calidad.
    2.Control presupuestario (personal y materias primas).
    3.Valoración media anual del APPCC, auditado mensualmente.

Qué ofrecemos:
•La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico propio en un hotel en plena expansión.
•Entorno de trabajo dinámico, profesional y con libertad creativa.
•Condiciones competitivas y posibilidad de reconocimiento mediante variable por objetivos.

Si te apasiona la cocina, la gestión de equipos y la creación de experiencias gastronómicas memorables, nos encantará conocerte.
¡Únete al equipo de Hotel Ankaa y ayúdanos a llevar nuestra gastronomía al siguiente nivel!


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Jefe/a de Cocina

Jefe/a de Partida

Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

Ayudante de cocina - Gran Melia Fénix

Ayudante de cocina - Hotel Yurbban Ramblas

Jefe/a de cocina buffet para gran hotel de Santa Susanna

Pastelero/a - Aeropuerto T4

Jefe/a de Cocina – Hotel Ankaa

Jefe/a de Cocina

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