Si eres apasionado por la cocina y tienes experiencia liderando equipos, esta posición como Jefe/a de Cocina en Palia Hotels es ideal para ti. Serás parte fundamental del equipo culinario, asegurando la excelencia en cada plato que sale de la cocina. Tu rol incluirá la supervisión del personal, gestión de costos e inventario, y asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias. Buscamos a alguien con al menos 2 a 3 años de experiencia previa, un Grado en Gastronomía o similar, y habilidades para trabajar bajo presión. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo a jornada completa, con un salario anual bruto competitivo .

Requirements

Minimum degree

University Degree

Experience

2 - 3 years

Languages

Spanish

Entre otras, las funciones y responsabilidades del JEFE/A DE COCINA serán:
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de la cocina.
• Cumplimiento y seguimiento de la rueda de menús establecida.
• Cumplimiento de los estándares de calidad marcados por la empresa, tanto en satisfacción de clientes, higiene alimentaria y calidad del servicio.
• Asegurarse del seguimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc, por parte del personal de cocina a su cargo.
• Planificar la formación del personal de cocina a su cargo, en materia APPCC.

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About the company

Palia Hotels

Palma de Mallorca, Spain

Hotel Chain

Website

Palia Hotels: Grupo hotelero formado por 8 hoteles localizados en, Mallorca, Málaga y Tenerife, de 3* y 4* ubicados en las mejores zonas para ocio y diversión tanto para adultos como para niños. Europalia: Agencia de receptivo, contamos con agencias en Málaga, Mallorca y Tenerife. Entre nuestros productos existen ofertas de hoteles, guías, animación, alquiler de coches e incluso transporte.

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Kitchen (Málaga) Job