Âmbito

Ajudar na execução do serviço da secção, seguindo a orientação dos gestores e dos membros mais experientes da equipa, nomeadamente, os 1º Cozinheiros, contribuindo para o serviço na bancada que lhe é atribuída e, globalmente, os objectivos de serviço diário e semanal são cumpridos.

Responsabilidades e áreas de acção

Participar na preparação de refeições e procedimentos de cozinha - Participar na preparação de refeições na unidade. - Reunir e preparar o equipamento de acabamento do serviço. - Ajudar no serviço de finalização e empréstimo para eventos ou para o serviço de cartas. - Ajudar na recepção e verificação prévia da qualidade e quantidade das matérias primas solicitadas. - Ajudar na limpeza, sanitização e armazenamento da secção de cozinha/pastelaria e, no final do turno, dos congeladores, frigoríficos, etc., bem como, pode ajudar no controlo diário do HACCP.

Competências Comportamentais

Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)
Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)
Adaptação à Transformação (Ser Ágil)
Orientação para o Cliente (interno e externo) (Ser Apaixonado)
Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)
Resiliência (Ser Ágil)
Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)
Proatividade (Ser Eficiente)
Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)

Competências Técnicas

English
Cooking Procedures & Methods

Requirements

Minimum degree

College Degree

Experience

Less than 1 year

Languages

Portuguese

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About the company

Pestana Vintage Porto

Lisboa, Portugal

Hotel Chain

Website

Founded in 1972, in the island of Madeira, the Pestana Hotel Group is the largest international hotel group of Portuguese origin. With a journey of more than four decades of success, the Group owns and manages 87 units in Portugal and abroad, and also six golf courses, two casinos, three tourism real estate projects, 13 Vacation Club projects, a charter airline and a tour operator. In industrial manufacture and services, Dionisio Pestana's group participates in Madeira's Development Society, the manager of Madeira's International Business Center, and in the Brewery Company of Madeira. In total, there are nine business areas in which it operates: hotel industry, golf, casinos, touristic real estate, aviation, tourism distribution, Vacation Club, industrial manufacture and services. In the hotel industry, its main business, the Group currently operates three brands: Pestana Hotels & Resorts, Pestana Collection Hotels and Pestana Pousadas de Portugal, whose network management it took over in 2003. The Pestana Hotel Group recently announced a partnership with Cristiano Ronaldo to build a set of 4 hotels under a new brand, which will be the 4th of the Group. Present in 15 countries, it has about 11,500 rooms available in Europe, Africa and America and a team of seven thousand employees. In 2015 revenues reached 400 million Euros. Enter the Pestana universe and learn more at www.pestana.com

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