ENTRADA PREVISTA: DEZEMBRO/JANEIRO - DATA FLEXÍVEL O restaurante Mômô, integrado no Sensi Nature & Spa, um boutique hotel situado na Ilha de São Miguel, Açores, procura um(a) CHEFE DE COZINHA com experiência, liderança e paixão pela gastronomia. Procuramos um profissional capaz de liderar toda a operação gastronómica, garantir elevados padrões de qualidade e contribuir ativamente para a evolução do nosso projeto, sendo igualmente capaz de criar um ambiente saudável e colaborativo, onde a equipa se sinta respeitada, valorizada e motivada para dar o seu melhor. Uma oportunidade para integrar um conceito de restauração de qualidade, num ambiente diferenciador, com autonomia, espaço para iniciativa e uma equipa dinâmica. OFERECEMOS • Contrato sem termo • Pacote salarial atrativo, de acordo com experiência e responsabilidade • Prémio anual de desempenho • Integração num projeto de restauração de qualidade e de referência na região • Autonomia para contribuir para a evolução do conceito gastronómico • Espaço para apresentar ideias e implementar novos processos • Possibilidade de desenvolvimento e crescimento profissional RESPONSABILIDADES Como Chefe de Cozinha, serás responsável pela liderança e gestão de toda a operação gastronómica, incluindo pequenos-almoços, almoços, jantares e comidas de bar. • Liderar, organizar e motivar a equipa, liderando pelo exemplo e mantendo um ambiente de trabalho saudável, respeitoso e colaborativo • Elaborar e gerir horários e períodos de férias • Planear e acompanhar a formação contínua e desenvolvimento da equipa • Promover uma cultura baseada em respeito, comunicação, responsabilidade e espírito de equipa • Planear e coordenar todos os serviços, garantindo organização e elevados padrões de qualidade, consistência, apresentação e execução • Participar na criação, desenvolvimento e implementação de menus • Garantir uma oferta gastronómica diversificada e inclusiva, com capacidade de resposta a alergias, intolerâncias, restrições e preferências alimentares • Gerir fornecedores, compras, stocks e o seu correto armazenamento • Controlar food cost, desperdício e rentabilidade da operação • Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar • Assegurar a limpeza, bom uso e manutenção dos equipamentos da cozinha • Trabalhar em estreita colaboração com a direção e equipa de sala • Identificar oportunidades e implementar processos mais eficientes

Requirements

Minimum degree

None of the above

Experience

3 - 5 years

Languages

English

REQUISITOS • Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, em restauração de qualidade, preferencialmente em hotelaria de conceito semelhante • Experiência na gestão de pequenos-almoços, almoços, jantares e comidas de bar • Experiência e forte capacidade de liderança e gestão de pessoas, comunicação e gestão de conflitos • Conhecimentos sólidos de food cost, stocks e controlo de desperdício • Conhecimento rigoroso de HACCP, higiene e segurança alimentar • Sensibilidade e conhecimento na gestão de alergias, intolerâncias e restrições alimentares • Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e organização • Capacidade de trabalhar sob pressão e tomar decisões eficazes • Criatividade, iniciativa e paixão pela gastronomia • Domínio da língua inglesa será valorizado • Carta de condução e viatura própria

Report offer

Ubicación de la vacante

Where we areRua do Monte 1, Ginetes, Portugal

About the company

Sensi Nature & Spa

San Miguel, Portugal

Independent Hotel

Website

Sensi Nature & Spa é um boutique hotel de luxo nos Ginetes, na ilha de São Miguel, Açores, rodeado pela natureza e pelo Atlântico. Um refúgio dedicado ao bem-estar, à tranquilidade e à autenticidade açoriana, com alojamento, spa, restauração e experiências cuidadosamente pensadas para uma estadia memorável. Sensi Nature & Spa is a luxury boutique hotel in Ginetes, on São Miguel Island, Azores, surrounded by nature and the Atlantic Ocean. A peaceful retreat focused on wellbeing, tranquillity and authentic Azorean experiences, offering accommodation, spa, dining and thoughtfully curated experiences for a memorable stay.

Frequently asked questions

What is the average salary of job offers in Independent Hotel?

The average salary in Independent Hotel can vary depending on the position, experience, and location. However, job offers in this sector usually present salary ranges between 10,440€ and 90,000€ annually, with an average salary of 26,080€.

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