Publicada hoy
1 vacancy
0 people applied to this job
Job description
Latest 24h
Permanent
Full time
Head Waiter
Independent Hotel
Supervisory
Restaurante Atalaya del Tastavins
Restaurante ubicado en Monroyo(Teruel), compartiendo ubicación con el Torre del Marques Hotel SPA & Winery, busca personal cualificado para nuevas incorporaciones a su equipo de sala.
En nuestro restaurante disfrutará de alta gastronomía a través de sus productos locales y cocina de Kilómetro cero, elaborada con las mejores materias primas que la tierra nos ofrece en cada estación para crear los mejores platos. Cocina creativa, sin dejar de lado la sabia maestría de la cocina tradicional, que siempre sabe sacar el máximo provecho del producto de la tierra
El hotel de 5 estrellas tiene 18 habitaciones y esta integrado en la prestigiosa marca Small Luxury Hotels of the World. Su ubicación está en la preciosa comarca del Matarraña. Recientemente ha sido galardona con 3 llaves Michelin, reconociéndole como uno de los mejores 5 hoteles de España.
Descripción Puesto
Parte operativa (el día a día):
* Dirigir el servicio en sala: recibir y acompañar al cliente, coordinar los tiempos con cocina, atender rangos cuando haga falta.
* Asesorar sobre carta, maridajes y bodega; presentar y explicar los platos.
* Resolver incidencias durante el servicio y garantizar que el estándar se mantiene en cada mesa.
* Supervisar mise en place, cierre y estado de la sala.
* Coordinación con cocina, con briefing diarios
Parte organizativa (fuera del servicio):
* Elaborar cuadrantes y turnos, y gestionar vacaciones y ausencias del equipo de sala.
* Formar e integrar a las nuevas incorporaciones; hacer seguimiento del equipo.
* Gestionar reservas, aforo y previsión de ocupación.
* Controlar inventario mensual y hacer pedidos de bodega y material de sala; escandallo y control de mermas.
* Seguimiento de ticket medio, ventas por servicio y objetivos junto con dirección.
* Velar por el cumplimiento de higiene, alérgenos y normativa aplicable.
Qué pedimos
* Al menos 2 años de experiencia como jefe/a de sala, segundo/a maître o responsable de sala en restauración gastronómica o de nivel similar.
* Capacidad real de liderar un equipo pequeño: dar ejemplo en el servicio y organizar fuera de él.
* Conocimiento sólido de servicio de sala y de vino.
* Idiomas: castellano e inglés fluido; se valorará francés/alemán.
* Manejo de herramientas de gestión de reservas y TPV.
* Disponibilidad para trabajar en [turnos partidos / noches / fines de semana].
* Vehículo propio
Se ofrece:
* Alojamiento
* 2 días libres por semana
Jornada completa, Contrato fijo
Restaurante ubicado en Monroyo(Teruel), compartiendo ubicación con el Torre del Marques Hotel SPA & Winery, busca personal cualificado para nuevas incorporaciones a su equipo de sala.
En nuestro restaurante disfrutará de alta gastronomía a través de sus productos locales y cocina de Kilómetro cero, elaborada con las mejores materias primas que la tierra nos ofrece en cada estación para crear los mejores platos. Cocina creativa, sin dejar de lado la sabia maestría de la cocina tradicional, que siempre sabe sacar el máximo provecho del producto de la tierra
El hotel de 5 estrellas tiene 18 habitaciones y esta integrado en la prestigiosa marca Small Luxury Hotels of the World. Su ubicación está en la preciosa comarca del Matarraña. Recientemente ha sido galardona con 3 llaves Michelin, reconociéndole como uno de los mejores 5 hoteles de España.
Descripción Puesto
Parte operativa (el día a día):
* Dirigir el servicio en sala: recibir y acompañar al cliente, coordinar los tiempos con cocina, atender rangos cuando haga falta.
* Asesorar sobre carta, maridajes y bodega; presentar y explicar los platos.
* Resolver incidencias durante el servicio y garantizar que el estándar se mantiene en cada mesa.
* Supervisar mise en place, cierre y estado de la sala.
* Coordinación con cocina, con briefing diarios
Parte organizativa (fuera del servicio):
* Elaborar cuadrantes y turnos, y gestionar vacaciones y ausencias del equipo de sala.
* Formar e integrar a las nuevas incorporaciones; hacer seguimiento del equipo.
* Gestionar reservas, aforo y previsión de ocupación.
* Controlar inventario mensual y hacer pedidos de bodega y material de sala; escandallo y control de mermas.
* Seguimiento de ticket medio, ventas por servicio y objetivos junto con dirección.
* Velar por el cumplimiento de higiene, alérgenos y normativa aplicable.
Qué pedimos
* Al menos 2 años de experiencia como jefe/a de sala, segundo/a maître o responsable de sala en restauración gastronómica o de nivel similar.
* Capacidad real de liderar un equipo pequeño: dar ejemplo en el servicio y organizar fuera de él.
* Conocimiento sólido de servicio de sala y de vino.
* Idiomas: castellano e inglés fluido; se valorará francés/alemán.
* Manejo de herramientas de gestión de reservas y TPV.
* Disponibilidad para trabajar en [turnos partidos / noches / fines de semana].
* Vehículo propio
Se ofrece:
* Alojamiento
* 2 días libres por semana
Jornada completa, Contrato fijo
Requirements
Minimum degree
High School
Experience
2 - 3 years
Work permit
European Union
Languages
English
Carnet de conducir y vehículo propio.
About the company
Hotel Torre del Marqués
Fuentespalda, Spain
Independent Hotel
Website
El Hotel Torre del Marqués es un exclusivo alojamiento de cinco estrellas situado en Monroyo, en la comarca del Matarraña (Teruel). Son 20 empleados. Ubicado en una torre del siglo XVIII restaurada, combina lujo contemporáneo con un profundo respeto por su entorno natural. Forma parte de la colección Small Luxury Hotels of the World y ha sido reconocido por su compromiso con la sostenibilidad.
Offers from Hotel Torre del Marqués
Permanent
Full time
Exp: 2 - 3 years
High School
English
Permanent - Seasonal
Full time
Exp: 3 - 5 years
College Degree