Job description
O Jupiter Porto Hotel está à procura de uma pessoa para assegurar um serviço de qualidade e de bem servir na cozinha, entregando uma experiência gastronómica surpreendente. O que pretendemos que faças: Supervisionar todas as operações culinárias, desde a preparação até à finalização dos pratos. Garantir o cumprimento dos standards de qualidade, sabor, apresentação e tempo de serviço. Coordenar e formar toda a brigada de cozinha (subchefes, cozinheiros, ajudantes, etc.). Organizar escalas, turnos e folgas. Elaborar e atualizar menus (incluindo menus especiais e sazonais). Introduzir tendências gastronómicas e garantir coerência com o conceito do restaurante ou hotel. Controlar o food cost e evitar desperdícios e garantir a qualidade dos ingredientes. Gerir encomendas, armazenamento e rotação de produtos Garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP. Supervisionar a limpeza e organização de todas as áreas da cozinha. Trabalhar em articulação com sala, room service e eventos. Realizar provas regulares e controlar a consistência dos pratos. Assegurar uma experiência gastronómica memorável para o cliente. O Perfil que procuramos: A tua formação ou experiência ser orientada para área de cozinha; Experiência mínima de 5 anos de chefia; Bons conhecimentos de HACCP; Espírito de liderança, organização, proatividade e capacidade de decisão e resolução problemas de forma eficaz e tomar decisões assertivas; Disponibilidade e flexibilidade de horários. O que podes esperar do Jupiter Hotel Group: - Remuneração atrativa, ajustada à experiência demonstrada (contrato anual); - Prémio anual de desempenho; - Seguro de Saúde e dental; - Plano de formação contínua e gratuita; - Benefícios exclusivos para colaboradores: • 50% desconto em alojamento nas unidades Jupiter; 30% no SPA e 20% em F&B; • Ginásio gratuito e acesso a refeitório do staff (cortesia alimentar); • Descontos em parceiros (farmácias, óticas, clínicas, parques de diversão, entre outros); • Participação em iniciativas de cultura e teambuildings. Pronto para o desafio? Junta-te a uma equipa em crescimento. Cresce connosco!
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About the company
O Jupiter Hotel Group pretende ser reconhecido como um grupo hoteleiro de referência no sector, pela procura permanente da excelência do desempenho medido pelos vários stakeholders: os hóspedes pela satisfação no produto / serviço; os colaboradores pela satisfação no trabalho; os investidores pela performance financeira. A sua visão passa por ser um grupo hoteleiro que procura criar valor e marcar a diferença pelo amor, conhecimento e a dedicação com que se entrega diariamente e fazer a felicidade dos nossos colaboradores, hóspedes e comunidade. Pretende proporcionar a todos os colaboradores elevados padrões de qualidade do serviço que possibilitem aos clientes experiências consistentes com as suas expectativas. Fazer a felicidade de todos aqueles que nos visitam, criar o desejo de regresso e da recomendação sentida com base na experiência vivida connosco.
