Job description
Oferta de Empleo: Jefe de Partida – Desayunos Hotel 4★ Superior en Palma de Mallorca busca incorporar un/a Jefe de Partida especializado en Desayunos para unirse a nuestro equipo de Cocina. Funciones principales: - Organizar y supervisar la partida de desayunos, garantizando calidad, variedad y presentación. - Coordinar al equipo de cocineros/as asignados a desayunos, asegurando eficiencia en el servicio. - Su función principal es coordinar, preparar y supervisar los platos dentro de su área, asegurando la calidad y consistencia de las preparaciones. - Además, el jefe de partida colabora con el chef ejecutivo y el sous chef, gestionando al equipo de cocineros bajo su mando para mantener la eficiencia y el flujo de trabajo en la cocina. - Formación del personal: proporciona formación a aprendices y cocineros para aumentar su nivel de conocimiento. - Supervisión de las tareas de cocina durante el servicio, marcando el ritmo y supervisando la ejecución sincronizada de las actividades. - Vigilancia de la limpieza: controla la higiene del personal, local y alimentos. - Gestionar stocks, pedidos y control de costes del área de cocina. - Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del Jefe de cocina. Requisitos imprescindibles: - Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Partida (preferiblemente en desayunos) en hoteles 4/5★ o restaurantes de alto nivel. - Formación en Hostelería y Cocina. - Capacidad de organización, liderazgo y motivación de equipos. - Pasión por la gastronomía y atención al detalle. - Flexibilidad y capacidad de trabajo en entornos dinámicos. Si cumples con el perfil y quieres formar parte de nuestro equipo, envía tu CV a [correo de RRHH] indicando en el asunto: Jefe de Partida Desayunos. ¡Únete a nuestra cocina y ayuda a crear experiencias memorables desde el primer servicio del día!
Requirements
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Ubicación de la vacante
About the company
Hotel Saratoga 4* Superior es un Hotel Boutique Urbano situado en el centro de Palma. Con instalaciones y equipamiento de lujo, cuenta con un diseño sobrio y elegante, siendo uno de los hoteles de Palma de Mallorca con más historia de la ciudad. Abierto todo el año.