Commis de cuisine H/F - Villa Marquis, member of Melia Collection

Job description

Le Villa Marquis, Member of Melia Collection, hôtel boutique de 5 étoiles, entièrement rénové et situé en plein coeur du Triangle d'Or, des grands magasins et de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Commis de Cuisine H/F pour compléter l'équipe de son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'un Hôtel boutique unique avec une équipe dynamique, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous!Quelles seront mes missions ? • Assister les Chef(fe)s de Parties dans leurs diverses missions • Préparer et organiser la mise en place du service (denrées et matériel de travail) • Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats • Réaliser des préparations préliminaires : laver et éplucher des fruits et légumes, préparer des bouquets garnis, des fonds de sauce basique… • Préparer les mets du buffet petit déjeuner et dresser les plats • Découper les viandes et charcuterie • Découper, tailler les légumes et autres mets pour préparer les garnitures des plats • Réaliser la préparation de mets simple • Cuire et surveiller les légumes, pâtisseries, poissons et viandes ordinaires • Participer au dressage et à l’envoi des plats • Minimiser les pertes de sa section et veiller à la bonne utilisation des matières premières • Suivre et respecter les fiches techniques transmises par la brigade de cuisine • Participer au contrôle et au stockage des marchandises réceptionnées • Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine, du matériel et des locaux annexes • Respecter et appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité en vigueur Quel profil recherchons-nous? • Vous préparez un diplôme BEP-CAP de Cuisine, vous souhaitez évoluer dans ce domaine, en Restauration d’Hôtellerie de luxe • Vous avez une première expérience en cuisine (stages, jobs d’été…) • Vous aimez travailler en équipe • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) • Vous êtes passionné(e) par la cuisine Quels seront mes conditions d'emploi et Avantages? • Contrat en CDI • Temps de travail hebdomadaire: 39h • 2 jours de repos consécutifs/semaine • Pas de coupure • Indemnité nourriture • 1 RTT/mois • Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel • Prime annuelle d'habillage/déshabillage • Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut • Mutuelle et prévoyance • Remboursement de l'abonnement de transport à 60% • Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia • Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne • Plateforme d’E-learning eMelia

Requirements