Job description
Misión del puesto: Responsable de supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, asegurando que el desempeño del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado hacia huéspedes y clientes. Apoya y asiste al Maître-Restaurant Manager, vigilando que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad establecidos para lograr la satisfacción de huéspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos. ¿Qué tendrás que hacer? • Conocer la implantación de la metodología del Bar/bares. (productos, pedidos, estándares de servicio). • Conocer y dar seguimiento de los productos del Bar/bares en el hotel. • Planificar cartas Bares (rotación menús). • Procedimientos VIPS. • Herramientas nuevo proyecto F&B. • Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma. • Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets. • Crear planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel. • Reporting & monitorización- Revo. • Gestión con proveedores. • Solicitud de Productos de SAP. • Conocer el presupuesto de su departamento. • Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones. • Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección. • Apoyar y participar en la identificación de talento de su departamento. • Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso (Melia Home, Meliá Escucha, E-melia, planes de desarrollo, Inspiring Opportunities, Graduates Programs, Código Ético...). ¿Qué buscamos? • Grado superior o/y titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. • Valorable formación en Bar. • Conocimientos de operativa hotelera. • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. • Manejo avanzado del paquete Office. • Control / gestión del coste • Conocimiento de las últimas tendencias en Bar y mixología • Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. • Creatividad e innovación. • Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.