Segundo/a de Cocina - Hotel Lloret Santa Rosa 4*

Job description

¿Te apasiona el mundo de la cocina y disfrutas trabajando en entornos donde la calidad, la creatividad y el detalle marcan la diferencia? En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Segundo/a de Cocina comprometido/a, organizado/a y con capacidad de liderazgo, que quiera formar parte de un equipo que cuida tanto a sus clientes como a sus profesionales. 🍽️ Tu misión Como Segundo/a de Cocina, serás el apoyo directo del Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión del servicio, asegurando la correcta ejecución de los platos, el cumplimiento de los estándares de calidad y el buen funcionamiento del equipo de cocina. 👨‍🍳 Tus responsabilidades Formarás parte clave del equipo de cocina, contribuyendo a garantizar una experiencia gastronómica excelente para nuestros huéspedes. Entre tus funciones principales estarán: - Supervisar la preparación y elaboración de recetas conforme a las directrices del Jefe/a de Cocina. - Coordinar y organizar las partidas durante el servicio, asegurando eficiencia y calidad. - Apoyar en la gestión del equipo, distribuyendo tareas y velando por el buen ambiente de trabajo. - Controlar la producción y preparación de materias primas en las distintas áreas de cocina. - Verificar la correcta conservación, refrigeración y envasado de los productos. - Asegurar la presentación y calidad de los platos según los estándares del establecimiento. - Aplicar y supervisar técnicas culinarias adecuadas en cada elaboración. - Garantizar el orden y la limpieza en las zonas de trabajo. - Supervisar el uso correcto de maquinaria, utensilios y equipos de cocina. - Controlar la correcta manipulación y etiquetado de alimentos conforme a la normativa vigente. - Detectar y comunicar incidencias relacionadas con maquinaria, productos o necesidades de aprovisionamiento. - Colaborar en la gestión de pedidos, control de stock y optimización de recursos. - Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad del servicio. - Velar por el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

Requirements