Job description
Moxy Barcelona es el hotel lifestyle de moda para conocer la capital catalana. Con su ubicación ideal en el corazón de Sants, se encuentra cerca del centro histórico, el distrito empresarial, restaurantes y la vida nocturna. Cuenta con 414 habitaciones, espacios comunes con un divertido diseño con toques locales. TUS FUNCIONES PRINCIPALES SERÁN: -Supervisar la preparación y presentación de platos de alta calidad -Coordinar el control de cocina, incluyendo el aprovisionamiento y almacenamiento de mercancías -Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos a su cargo -Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria ; -Liderar y capacitar al personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo -Llevar a cabo de forma adecuada el proceso de formación laboral -Realizar seguimiento y control del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) formatos protocolo Marriott -Participar en la planificación de los menús -Llevar el control de vacaciones, horarios, permisos, fichajes y gestión horarios -Dar seguimiento a las nuevas incorporaciones revisando semanalmente el check list de inducción -Inventarios QUÉ OFRECEMOS? - Contrato sustitución con opción de incorporación después de finalización -Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión -Posibilidad de comedor con precio especial -Descuentos programa Marriott Bonvoy -25% en F&B y 35% en alojamiento: Hoteles Selenta -Acceso al gimnasio para empleados
Requirements
-Capacidad para gestionar eficientemente el tiempo y los recursos en un entorno de cocina de producción -Habilidad para aportar ideas creativas y contribuir a la innovación en la elaboración de platos y menús -Capacidad de trabajo bajo presión -Estar informado de las tendencias culinarias y tener la capacidad de incorporarlas en la propuesta gastronómica del hotel
Ubicación de la vacante
About the company
Excellence and innovation in Hospitality Exceeding expectations since 1976 Since our foundation we have pursue an unique goal: total client satisfaction. We manage directly the company different business units, from our central office in Barcelona, with business models based in hotels ownership that have allowed us a sustainable growth through the continuous improvements in the operating profits, margins, efficiency and products and services diversity in each business unit.