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Publicada el 27/03/26

Jefe/a de Partida Restaurant Alta Gastronomia Madrid

Mercer Hoteles

Madrid, Spain

1 vacancy

43 people applied to this job

Job description

Last 15 days

Permanent

Full time

Chef de Partie

Hotel Chain

Supervisory

Mercer Hoteles se diferencia por cada detalle para convertir la estancia de cada huésped en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia: Una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona y Sevilla en una referencia, ahora estaremos próximos en Madrid. Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase. Para ello queremos incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la alta gastronomía, con excelencia técnica y atención al detalle, para incorporarse a nuestro equipo de cocina. La persona seleccionada será responsable de liderar una partida específica, garantizando la máxima calidad en cada elaboración y contribuyendo a una experiencia gastronómica única. Cuales serán tus funciones: Gestionar y organizar una partida (caliente, frío, pastelería, etc.). Elaborar y presentar platos conforme a los estándares del restaurante. Supervisar y coordinar al equipo asignado. Controlar la calidad del producto y su correcta conservación. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar en la creación y mejora de platos y menús. Optimizar tiempos y procesos durante el servicio.

Requirements

Minimum degree

Higher Vocational Training

Experience

2 - 3 years

Languages

Spanish

Formación en cocina (escuela de hostelería o equivalente). Experiencia mínima de 2 años en cocina profesional. Experiencia en restaurantes de alta gastronomía (muy valorable). Dominio de técnicas culinarias modernas. Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión. Actitud proactiva, organizada y con atención al detalle. Se valorará experiencia en cocina gourmet Vasca

Report offer

About the company

Mercer Hoteles

Barcelona, Spain

Hotel Chain

Website

Mercer Hoteles se caracteriza por ubicar sus hoteles de lujo en edificios de interés cultural, patrimonial y artístico en los centros históricos de las ciudades. La filosofía de Mercer Hoteles está orientada en la satisfacción de los clientes, intentando anticiparnos a sus necesidades. Debido a la actividad a la que nos dedicamos, el cliente es la fuente de información más preciada para nuestra mejora continua. Su opinión, percepción e incluso sus expectativas nos aportan valores nuevos, tendencias de mercado e innovaciones, sin las cuales no podríamos mantenernos en un segmento tan competitivo como es el del turismo. NUESTROS PRINCIPIOS SE BASAN EN OFRECER: Trato exclusivo y personalizado Profesionalidad en el servicio Ambiente agradable y tranquilo Máxima comodidad

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