Looking for a Kitchen job in Murcia?We've got you!

Companies need professionals like you. Discover more offers that could match your profile.

Other 558 jobs you may be interested in

Executive Chef - ME Barcelona

Meliá Hotels International

Barcelona, Spain

Permanent

None of the above

Camarero/a de Restaurante Sustitución

Abba Hoteles

Donostia/San Sebastián, Spain

Exp: 1 - 2 years

MBA

Jefe/a de Partida - Cocina - Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa

Hesperia World

Atamaría, Spain

Permanent

None of the above

Culinary Manager

Marugal Distinctive Hotel Management

Palma de Mallorca, Spain

Permanent

Exp: 5 - 10 years

Bachelor’s Degree

Office de Cocina/Friegaplatos

La Zambra Hotel

Málaga, Spain

Permanent - Seasonal

Exp: 1 - 2 years

Compulsory Secondary Education

Palladium Hotels Chef de Partie

Palladium Hotels

El Balcó, Spain

Permanent

None of the above

Cocinero/a - ME Sitges Terramar

Meliá Hotels International

Sitges, Spain

Permanent

None of the above

Cocinero/a para VIC

Boris 45

Vic, Spain

Temporary + Permanent

Exp: Less than 1 year

High School

Spanish

1...4546 47..71

Publicada el 10/08/26

Executive Chef - ME Barcelona

Meliá Hotels International

Barcelona, Spain

1 vacancy

9 people applied to this job

Job description

Latest 24h

Permanent

Executive Chef

¿Cuál será tu misión? Serás responsable de la implementación integral de los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares y manuales operativos definidos por la compañía. Adaptarás la operativa al equipo del hotel, garantizando los más altos niveles de calidad de producto y servicio, el cumplimiento de la normativa APPCC así como las directrices de sostenibilidad, todo ello en coordinación directa con el F&B del Centro de Operaciones. Además, serás co-responsable del cumplimiento de la P&L de F&B del hotel, velando por la rentabilidad, la optimización de recursos y la excelencia operativa en todas las áreas bajo tu responsabilidad, incluyendo zonas premium. ¿Qué tendrás que hacer? Estrategia y Operativa • Implementar los Manuales Operativos por Marca y los estándares F&B definidos por Hotel Services. • Ejecutar las directrices marcadas por el F&B del Centro de Operaciones. • Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas al F&B CO. • Coordinar y supervisar la implantación de la oferta gastronómica y de servicio estándar en el hotel. • Seguir las indicaciones relativas a pricing y estrategia comercial. Gestión Económica y KPIs • Asegurar el cumplimiento de los objetivos presupuestarios de F&B. • Realizar seguimiento de desviaciones y proponer planes de acción correctivos. • Contribuir activamente al cumplimiento de la P&L. • Preparar y justificar presupuestos de inversión en equipamiento y mejoras operativas. • Analizar necesidades y solicitar inversiones al F&B CO. Proveedores • Gestionar solicitudes de productos autorizados según los procesos establecidos. • Solicitar aprobación para productos fuera de catálogo. • Trasladar incidencias o necesidades relacionadas con proveedores. Marketing • Ejecutar campañas y acciones de marketing táctico definidas. • Impulsar la visibilidad del departamento siguiendo pautas corporativas. ¿Cuáles son los requerimientos? Formación • Titulación universitaria y/o superior en Turismo. • Formación en Gastronomía/Culinaria. • Valorable formación complementaria en tendencias gastronómicas y gestión. Idiomas • Idioma local. • Inglés avanzado. Conocimientos específicos • Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC). • Gestión presupuestaria y control de costes (P&L). • Herramientas de gestión y dominio del paquete Office. • Operativa hotelera en establecimientos 4* y 5*. • Tendencias actuales en cocina. • Gestión de proveedores y control de compras. Competencias • Orientación a resultados y objetivos económicos. • Alta capacidad de planificación y organización. • Liderazgo inspirador y gestión de equipos. • Excelentes habilidades de comunicación. • Proactividad y enfoque en la excelencia. • Visión estratégica combinada con capacidad operativa. Experiencia • Mínimo 2 años de experiencia en posición similar en hoteles de 5 estrellas.

Requirements

Minimum degree

None of the above

Experience

Not required

Report offer

About the company

Meliá Hotels International

Palma de Mallorca, Spain

Hotel Chain

Website

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Candidates are also looking for

What is the job market looking for in the tourism and hospitality sector? We're serving it up for you!