Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

•	Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida. 
•	Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina.
•	Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
•	Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos. 
•	Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
•	Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.

Pastelero/a Hotel

Cadena de Hoteles Boutique de Lujo, cuenta con las mejores ubicaciones en Alicante, Cáceres, Córdoba, Granada, Madrid, Mallorca, Salamanca, Sevilla y Valencia. La colección de Hoteles Hospes son Edificios Históricos, Conventos y Casas Palacio o Señoriales, con una decoración de interior vanguardista y de equilibrio perfecto gracias a la combinación de colores, materiales y texturas.

Los dos grandes pilares de los Hoteles Hospes son su Gastronomía con sabores puros y locales y cuyo objetivo es descubrir el destino a través de sus ingredientes, sus aromas, colores y sabores. Y el Bienestar y la Revitalización con sus áreas de Spa Bodyna, que permiten el equilibrio del cuerpo y la mente, con la ayuda de productos naturales aplicados con técnicas manuales, una fusión de masajes orientales y tradicionales personalizados.

Hospes además trabaja siempre para lograr un   Desarrollo Sostenible mediante la protección del medioambiente, la prevención de la contaminación y el cumplimiento de los requisitos legales aplicables en aspectos ambientales.

El concepto en el que se sustenta Hospes va más allá de los objetivos empresariales, es la decisión y el desarrollo personal de un equipo que cree en sí mismo y en su proyecto para crear algo diferente gracias a su talento y que utiliza estos instrumentos para posicionarse en la excelencia y la coherencia. Hospes es la suma de las actitudes, aptitudes, capacidades e ilusiones de todas las personas que forman su equipo y que gracias a ellos nuestros clientes pueden disfrutar de una "Experiencias Hospes" cada día.

¿Te sumas a formar parte de la experiencia?

En Hospes Amérigo buscamos un/a Cocinero/a con experiencia real en servicio a la carta, acostumbrado/a a trabajar con pedidos individuales, diferentes tiempos de pase y exigencia en la ejecución y presentación de cada plato. 

Misión del puesto: Elaborar y presentar los platos correspondientes a la partida asignada, garantizando la calidad, el sabor, la presentación y los tiempos de servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica cuidada y consistente.

Funciones:

* Elaborar y preparar los platos correspondientes a la partida asignada durante el servicio a la carta.
* Realizar la mise en place necesaria para garantizar un servicio ágil y organizado.
* Ejecutar las elaboraciones siguiendo las recetas, fichas técnicas y estándares de presentación establecidos.
* Gestionar correctamente los diferentes pedidos y tiempos de pase durante el servicio.
* Controlar la calidad, frescura y correcta conservación de las materias primas.
* Mantener la partida limpia, organizada y correctamente abastecida.
* Coordinarse con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.
* Participar en la recepción y correcto almacenamiento de los productos.
* Cumplir estrictamente con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Cocinero/a

En Hospes Amérigo buscamos un/a Jefe/a de partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia.

Misión del puesto: Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

Funciones:

* Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada.
* Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos.
* Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones.
* Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio.
* Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos.
* Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.
* Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
* Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios.
* Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas.
* Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo.

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Pastelero/a Hotel

Cocinero/a

Jefe/a de Partida

Pastelero/a Hotel

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Requirements

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