We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.

Responsabilidades:

• Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina.
• Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
• Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia excelente al huésped.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.

Requirements

Minimum degree

Certificate of Higher Education

Experience

3 - 5 years

Work permit

European Union

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.
• Formación en cocina y gastronomía.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle.
• Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas.
• Experiencia en gestión de equipos y control de costes.
• Español fluido; inglés valorable.

Report offer

Job location

Where we areAv. de la Constitución, 12, Sevilla, España

About the company

Serras Collection

Barcelona, Spain

Hotel Chain

Website

This elegant 5-star boutique hotel, member of Design Hotels, overlooking the new luxury Port Vell alongside the Mediterranean Sea, offers a unique hideaway with a modern understated decor. Ideal for luxury holidays in the heart of Barcelona. It boasts a cool, trendy atmosphere, world class amenities and dedicated personal service for a truly memorable hotel experience in the first studio of Pablo Picasso on vibrant Barrio Gótico.

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