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Publicada el 13/05/26

Cook Matsuhisa (by Nobu)

Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca

Punta Negra, Spain

1 vacancy

14 people applied to this job

Job description

Last 15 days

Permanent - Seasonal

Cook

Hotel Chain

Worker

0-0€ Gross annual

Como Cook Matsuhisa (by Nobu), serás responsable de las siguientes funciones: - Asistir al Sous Chef en la supervisión de las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la preparación y el servicio de los alimentos. - Supervisar y liderar al personal de cocina dentro de las secciones asignadas, garantizando altos estándares en la preparación y presentación de los platos. - Asegurar que se cumplan consistentemente los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. - Mantener los niveles de stock y gestionar el inventario dentro de la sección asignada de la cocina. - Participar en la planificación del menú y en la creación de nuevos platos y sugerencias especiales en colaboración con el Sous Chef. - Supervisar y mantener el correcto funcionamiento del equipo de cocina, asegurando su uso adecuado y mantenimiento. - Formar y desarrollar al personal de cocina junior, brindando orientación y apoyo para mejorar su rendimiento y eficiencia. - Mantener la limpieza y organización dentro de tu sección de la cocina, cumpliendo con las normas de salud y seguridad. - Encargarse de la preparación de alimentos durante los momentos de mayor demanda, asegurando la entrega oportuna de los platos sin comprometer la calidad. - Colaborar en la gestión de los costos de los alimentos y en la minimización del desperdicio dentro de la sección asignada. - Asistir al Sous Chef en la gestión de los suministros de cocina, realizando pedidos y asegurando la disponibilidad de los ingredientes necesarios. - Apoyar en la resolución de quejas o inquietudes de los clientes relacionadas con la calidad o presentación de los alimentos.

Requirements

Minimum degree

None of the above

Experience

1 - 2 years

Work permit

European Union

Como Cook Matsuhisa (by Nobu), esperamos de ti lo siguiente: Experiencia y formación - Formación en Escuela de Cocina o Título Universitario, con al menos 2–3 años de experiencia en la industria de la hospitalidad de lujo. Habilidades técnicas - Preparación de alimentos - Técnicas de cocina - Habilidad con el cuchillo - Ejecución de recetas - Emplatado y presentación - Seguridad alimentaria - Gestión de inventario - Gestión del tiempo

Report offer

About the company

Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca

Punta Negra, Spain

Hotel Chain

Website

Enmarcado en el impresionante entorno de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra fusiona a la perfección un lujo sutil y emocional con la belleza natural de Mallorca. Celebra la esencia de la isla a través de experiencias a medida, viajes culinarios dinámicos y un bienestar rejuvenecedor, diseñados para sumergirte en la vibrante atmósfera y las extraordinarias propuestas que Mallorca tiene para ofrecer.

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