En AC Hotels creemos que la atención al detalle es la mayor forma de agradecimiento
que podemos ofrecer. Creemos que, si tenemos tiempo para hacerlo, tenemos
tiempo para hacerlo hermoso. Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza
característica de AC Hotels.
Queremos que seas parte de nuestra familia global y diversa. Tanto si estás
empezando en el mundo de la hostelería como si ya eres un profesional con
experiencia, puedes tener la seguridad de que siempre apreciaremos tu talento
natural. Con tu energía positiva y tus ganas de agradar, contribuirás a que los clientes
vuelvan a nuestros hoteles.

Serás apoyado dentro y fuera del lugar de trabajo a través de:

• Descuentos en habitaciones de hotel, alimentos y bebidas
• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo.
• Programas de reconocimiento.
• Programas de bienestar.
• Espíritu de equipo

Tus funciones:
- Conocimiento de la gastronomía tradicional del país – regional
- Responsable de la elaboración de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la compañía.
- Elaboración de fichas técnicas y escandallos
- Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Satisfacción
- Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y personal de cocina.
- Determinar la porción, disposición y guarnición de los alimentos servidos.
- Controlar la cantidad de comida que se cocina. Preparar platos especiales.
- Ayudar a cocineros y personal de cocina en distintas tareas.
- Gestionar las existencias de material de cocina y comida.
- Mantener registros para el programa de seguridad alimentaria y productos de alimentación.
- Verificar la calidad de la comida e informar al responsable si un producto no cumple las especificaciones.
- Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación de empleados.

Requirements

Minimum degree

Certificate of Higher Education

Experience

3 - 5 years

Languages

English

Report offer

Job location

Where we areAC Hotel Gran Canaria, Calle Eduardo Benot, Las Palmas de Gran Canaria, Spain

About the company

ACHM Hotels by Marriott

Madrid, Spain

Hotel Chain

Website

ACHM Hotels by Marriott, expertos en la gestión hotelera, es una compañía que gestiona más de 75 propiedades, 10.000 habitaciones de hotel y cuenta con más de 3.000 empleados. Fundada en 2011 bajo el liderazgo de Antonio Catalán, nace de una exitosa colaboración con el Grupo Marriott International. Actualmente, ACHM Hotels by Marriot gestiona hoteles en España, Italia y Portugal bajo las marcas "Luxury Collection", "Autograph Collection", "Westin", "AC Hotels", "JW Marriott", “Sheraton”, "Tribute portfolio" y "Moxy Hotels". ACHM Hotels by Marriott, experts in hotel management, is a company that manages more than 75 properties, 10.000 hotel rooms and employs over 3,000 people. Founded in 2011 under the leadership of Antonio Catalán, it emerged from a successful collaboration with Marriott International Group. Currently, ACHM Hotels by Marriott manages hotels in Spain, Italy and Portugal under the brands “Luxury Collection”, “Autograph Collection”, “Westin”, “AC Hotels”, “JW Marriott”, “Sheraton”, “Tribute portfolio” and “Moxy Hotels”.

Candidates are also looking for

What is the job market looking for in the tourism and hospitality sector? We're serving it up for you!

Top Area
Kitchen (Islas Canarias) Job