Job description
Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión. Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastronómico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU) TAREAS PRINCIPALES • Diseñar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento. • Elaboración de menús degustación y carta, selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos. • Dirigir y coordinar el equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño. • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad. • Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos. • Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente. • Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel. REQUISITOS • Formación en cocina, gastronomía o similar. • Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en restaurantes gastronómicos u hoteles de categoría. • Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación. • Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria. • Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente. • Habilidades en gestión de costes y control de inventarios. • Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos. QUÉ OFRECEMOS • Posición estable • Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia. • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua. • Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional. • Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo. • Alojamiento con condiciones especiales según política de empresa durante el 1r año de contrato
Requirements
About the company
Fundada por los hermanos Vallet, tras unos inicios centrados en el sector inmobiliario, la empresa inauguró su primer establecimiento en 1983, convirtiéndose en pocos años en una de las principales cadenas hoteleras del país y líder en la ciudad de Barcelona. Nuestra cadena cuenta actualmente con 80 establecimientos, de los cuales 69 están en España, 4 en Europa (Bruselas, Oporto, Berlín y Ámsterdam), 10 resorts situados en el Caribe (4 en Riviera Maya, 1 en Costa Mujeres, 2 en Punta Cana, 2 en Bayahíbe, 1 en Jamaica) y un hotel urbano en Santo Domingo. Se suman, además varios nuevos proyectos para los próximos años. La estructura empresarial de Catalonia Hotels & Resorts se fundamenta en el principio de calidad en la gestión de servicios, con un estilo propio y diferenciado. Nuestra filosofía se basa en ofrecer una excelente relación calidad-precio, siguiendo criterios de estricta profesionalidad, por lo que el confort y la calidad están asegurados en todos nuestros hoteles. Somos la cadena líder en la ciudad de Barcelona, donde disponemos de 29 hoteles, con más de 3000 habitaciones, gran parte de las cuales están ubicadas en el centro histórico y comercial de la ciudad.
