Job description
En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida de frio a nuestro equipo de Cocina del Hotel Cala Millor Garden, con posibilidad de alojamiento. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. ¿Cuáles serán sus funciones?Coordinar la partida de frio de la cocina.
Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
