Jefe/a de Cocina

Job description

Como Jefe/a de Cocina en Sivina - te integrarás en un proyecto gastronómico con fuerte tradición y compromiso por la calidad; buscamos un líder con pasión por la cocina y capacidad para dirigir brigadas. Responsabilidades: Liderar y coordinar la brigada de cocina, diseño y planificación de menús, control de costes y margen, gestión de compras y proveedores, control de inventarios, supervisión de la producción diaria, asegurar estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (HACCP), formación y evaluación del personal, optimización de procesos y elaboración de informes operativos. Requisitos: Experiencia demostrable en gestión de cocina, habilidades de liderazgo, conocimientos en control de costes y gestión de inventarios, dominio de técnicas culinarias mexicanas y técnicas contemporáneas, conocimientos de seguridad alimentaria y normativa, capacidad de trabajo bajo presión, comunicación efectiva y orientación a resultados. Beneficios: Salario competitivo mensual bruto entre 3000 € y 3400 €, desarrollo profesional y formación continua, ambiente de trabajo dinámico, comidas durante el servicio, posibilidad de estabilidad con contrato fijo - discontinuo, oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.

Requirements