Jefe/a de Partida

Job description

Funciones: Valentin Hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España, Méjico y Cuba fundada en 1966, con un total de 13 establecimientos en pleno proceso de expansión selecciona para su establecimiento Valentin Reina Paguera: Puesto : Jefe/a de Partida Funciones principales: 1- Gestión integral de la partida asignada (organización, producción y servicio). 2- Supervisión y coordinación del personal a su cargo. 3- Elaboración de platos conforme a recetario, estándares de calidad y presentación. 4- Control de calidad previo al pase. 4- Planificación de mise en place y producción diaria. 5- Gestión de stocks, pedidos y control de mermas. 6- Cumplimiento y supervisión de APPCC, higiene y seguridad alimentaria. 7- Coordinación operativa  con el Jefe/a  y 2º Jefe/a de Cocina 8- Formación y apoyo al equipo de la partida. 9- Colaboración en el control de costes y aprovechamiento de materias prima VALENTIN HOTELS, tiene el compromiso con la igualdad de trato y oportunidades, por lo que cualquier postulación para el empleo será considerada sin atender a su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, diversidad funcional o neurodiversidad o cualquier otra circunstancia. Requisitos: Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio Experiencia: De 1 a 2 años Residencia: Provincia vacante Experiencia demostrada mínima de 1-2 años en puesto de trabajo Se valorarán certificados de formación de la Escuela de Hostelería / Formación Profesional. Persona dinámica, flexible, con capacidad de trabajo, organizado Se ofrece: Trabajar en un entorno dinámico, profesional y con posibilidades de formación y crecimiento.

Requirements