Descrição da vaga
Steam & Coal Restaurant, en Poblenou (Barcelona), busca incorporar 2 cocineros/as con experiencia en cocina sin gluten.
Actualmente, la mayor parte de nuestra carta es sin gluten y estamos trabajando para convertir nuestra oferta gastronómica en 100 % sin gluten. Buscamos profesionales que quieran formar parte de este proyecto y aportar experiencia, conocimientos e ideas para mejorar nuestras elaboraciones.
Requisitos: experiencia demostrable en restauración y conocimientos de cocina sin gluten. Se valorará especialmente experiencia con celiaquía, alérgenos, prevención de contaminación cruzada y adaptación de recetas. Buscamos personas responsables, organizadas, resolutivas y con capacidad para trabajar en equipo.
Funciones: preparación y elaboración de platos según nuestros estándares; organización de la producción y mise en place; control de materias primas, pedidos, almacenamiento y mermas; cumplimiento de los protocolos de higiene, trazabilidad y seguridad alimentaria; y aplicación rigurosa de los procedimientos de cocina sin gluten.
También valoraremos especialmente la capacidad para aportar ideas y participar en el desarrollo de nuestra nueva carta 100 % sin gluten.
Ofrecemos:
• 2 puestos de trabajo
• Contrato indefinido
• Jornada completa de 40 h semanales
• Horario fijo de mañana: 8:00–16:00 h
• Steam & Coal – Plaça de Julio González, 3-4, Barcelona
• Hasta 2700,00 € brutos/mes, según experiencia y conocimientos.
Buscamos profesionales que quieran un puesto estable y formar parte de un proyecto con el objetivo de convertir Steam & Coal en un referente de la cocina 100 % sin gluten en Barcelona.
