O Faia

Lisboa, Portugal

Restaurante

Pequena (entre 10 e 49 empregados)

Fundado em 1947, O Faia mantém-se até aos dias de hoje como uma referência na noite lisboeta.

Em mais de meio século de existência, com noites de Fado diárias, grandes nomes foram presença habitual nesta casa, a começar pela fundadora, Lucília do Carmo, ela própria uma figura importante na História do Fado, e continuando com o seu filho, Carlos do Carmo, que dirigiu os destinos d’O Faia até 1980.

O equilíbrio entre a experiência cultural de uma noite de Fados e a cultura gastronómica que com ela melhor se harmoniza é uma tarefa quotidiana n’O Faia. Aromas e sabores que se descobrem numa cozinha criativa e contemporânea sem esquecer a tradição e o respeito pela cozinha portuguesa. O talento e dedicação do Chef André Pola criam pratos a partir de bases, marinadas, caldos e temperos de sempre, que se conjugam com a excelência e frescura dos produtos da estação.