Grup de Restauració Aventura prepara la apertura de un nuevo concepto gastronómico en el puerto de Barcelona, liderado por el chef Albert Ventura. Un proyecto de carácter cercano e informal, con una propuesta culinaria exigente basada en el respeto por el producto y la excelencia en el servicio.
Buscamos 6 profesionales para incorporarse al equipo de sala y cocina desde el inicio de esta nueva apertura. Seleccionamos camareros/as y cocineros/as comprometidos con la gastronomía, el trabajo bien hecho y la atención cuidada al cliente.
Funciones principales
Sala:
- Ofrecer un servicio atento, ágil y personalizado.
- Aplicar protocolos de servicio formal adaptados a un entorno cercano y fluido.
- Conocer y transmitir la propuesta gastronómica y el producto.
- Mantener el orden y la coordinación con el equipo de cocina.
Cocina:
- Gestionar las partidas asignadas con autonomía y rigor.
- Elaborar platos siguiendo fichas técnicas, escandallos y estándares de calidad.
- Aplicar técnicas de cocción, conservación y manipulación de producto fresco.
- Cumplir los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos
Para sala, se requiere experiencia mínima de 2 a 3 años en restaurantes orientados al producto, dominio de catalán y castellano, y se valorará un buen nivel de inglés.
Para cocina, se requiere experiencia demostrable en gestión de partidas, dominio de técnicas culinarias y conocimiento de APPCC. En ambos perfiles se valorarán la organización, la proactividad y la capacidad de trabajar en equipo.
Se ofrece contrato indefinido a jornada completa de 40 horas semanales, turno seguido con horarios de mañana o tarde a concretar, y dos días consecutivos de descanso. Salario según el Convenio Colectivo de Hostelería de Cataluña en 12 pagas, formación continua y posibilidades reales de crecimiento dentro del proyecto.
Competencias clave
Habilidades técnicas
- Servicio de sala y protocolo de restauración
- Gestión de partidas de cocina
- Técnicas de cocción y conservación
- APPCC e higiene alimentaria
- Conocimiento de producto gastronómico
Competencias personales
- Orientación al cliente
- Atención al detalle
- Trabajo en equipo
- Organización bajo presión
- Actitud proactiva
