Descrição da vaga
Como Cocinero/a en nuestro restaurante, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la excelencia gastronómica. Tu rol será clave en la ejecución diaria de platos, desde la preparación hasta el montaje final, asegurando consistencia, calidad y sabor en cada servicio. Colaborarás estrechamente con el jefe de cocina en la elaboración de menús y la adaptación de recetas de cocina según temporada o necesidades del cliente. Tu trabajo impactará directamente en la experiencia del comensal y en la reputación del establecimiento dentro del sector Horeca.
Cocina: Debes dominar técnicas básicas y avanzadas para garantizar platos bien ejecutados y con identidad propia.
Recetas de cocina: Es fundamental que puedas interpretar, adaptar y perfeccionar recetas según necesidades operativas y de cliente.
Manipulación de alimentos: Manejo seguro y eficiente de ingredientes frescos y perecederos, evitando desperdicios y garantizando calidad.
Seguridad alimentaria: Cumplimiento riguroso de normativas para prevenir riesgos y asegurar la salud de los comensales.
Higiene: Mantenimiento de estándares de limpieza en cocina, equipos y uniformes, esencial para la salud y la imagen del restaurante.
Montaje de platos: Presentación visual y funcional de los platos, clave para la primera impresión y la experiencia sensorial del cliente.
Elaboración de menús: Participación activa en el diseño de propuestas gastronómicas que equilibren creatividad, rentabilidad y demanda del mercado.
Horeca: Conocimiento del entorno y dinámicas del sector, para alinear la cocina con las expectativas del negocio y el cliente final.
Buscamos candidatos con al menos 3 años de experiencia en cocina profesional y título de Ciclo Formativo Grado Medio en cocina o afín. Aquí tendrás la oportunidad de crecer profesionalmente, asumiendo responsabilidades progresivas y participando en proyectos de innovación culinaria. El ambiente es colaborativo, con énfasis en el aprendizaje continuo y el respeto mutuo. Valoramos el compromiso, la iniciativa y la capacidad de trabajar bajo presión en turnos rotativos. Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un equipo que valora la calidad y la profesionalidad, este es tu lugar.
