Sous Chef

Como Jefe/a de Cocina en nuestro hotel en Palma de Mallorca, tendrás la increíble oportunidad de liderar nuestro equipo de cocina y garantizar la excelencia en cada plato que sirvamos. Serás responsable de planificar y supervisar todas las actividades culinarias, asegurando que se cumplan los estándares de calidad e higiene. La persona ideal para este puesto deberá contar con al menos 3  años de experiencia en puestos similares, demostrando habilidades en gestión de equipos, confección de horarios y planificación anual, creatividad culinaria y conocimientos profundos en cocina. Se busca a alguien apasionado por la gastronomía, orientado a resultados y con capacidad para trabajar bajo presión. Ofrecemos un contrato indefinido con una retribución anual/bruta entre 30000 € y 40000 €, así como un ambiente laboral dinámico y la posibilidad de desarrollar una carrera profesional sólida en nuestro hotel.

Jefe de Cocina | Hotel

Lamaro Hotel, frente a la Catedral de Barcelona, cuenta con una excelente ubicación en el corazón del Barrio Gótico. Contamos con servicio en alojamiento y en restauración. Nos destacamos por contar con un personal atento, amable y respetuoso que busca que cada cliente sienta a gusto con el servicio brindado.

En Lamaro seguimos consolidando nuestro proyecto gastronómico y buscamos incorporar un Segundo de Cocina que quiera formar parte de un equipo profesional en un entorno de cocina exigente, organizado y con vocación gastronómica.
Buscamos un perfil con experiencia en restauración gastronómica o cocina de hotel, capaz de apoyar la estructura operativa diaria de la cocina y garantizar la correcta ejecución de los diferentes servicios del hotel.




RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

• Organización de partidas y planificación de producción
• Coordinación del servicio en cocina
• Supervisión de mise en place y producción diaria
• Control de orden, limpieza y cumplimiento de APPCC
• Apoyo en la organización de producciones para los distintos puntos de servicio del hotel (restaurante, desayunos, eventos y room service)


PERFIL PROFESIONAL

• Experiencia previa como Jefe de Partida o Segundo de Cocina
• Buen dominio de cocina mediterránea y bases de cocina clásica
• Conocimiento sólido de fondos, salsas y técnicas reproducibles
• Experiencia trabajando en servicios de volumen y ritmo elevado
• Conocimiento de escandallos, control de producto y mermas
Buscamos una persona operativa, organizada y resolutiva, con capacidad de liderazgo en cocina, buen trato con el equipo y actitud de evolución profesional.
El puesto reportará directamente al Chef, participando activamente en la organización y ejecución de la cocina del hotel.




📍 Barcelona

Si te interesa formar parte del proyecto, puedes enviarnos tu CV por mensaje a rrhh@lamarohotel.com.

Segundo de cocina hotel 5*

Descubra Único Hotels, una colección de hoteles de lujo en emplazamientos irrepetibles. Le invitamos a conocer Madrid, Barcelona, Mallorca y la Costa Brava a través de cuidadas experiencias que se definen por el gusto por las cosas bien hechas. Cada hotel tiene su propia personalidad, como cada destino es distinto. Pero todos nuestros hoteles comparten nuestra pasión por ofrecer un servicio excelente, una elegante decoración, una cuidada gastronomía y un compromiso por lo genuino, lo auténtico.

PASTELERO/A: 

MISIÓN

En Mas de Torrent 5*, estamos seleccionando a un/a Pastelero/a responsable de elaborar y presentar postres y productos de pastelería siguiendo los protocolos del chef y del menú, garantizando siempre una excelente calidad y presentación.

RESPONSABILIDADES

Preparación de los ingredientes y utensilios para la elaboración de postres.
Elaboración y presentación de los postres según los protocolos del chef y del menú.
Mantener un entorno higiénico y ordenado en la pastelería.
Almacenamiento adecuado de todos los ingredientes y productos.
Comprobación de la calidad de los ingredientes.
Control de existencias y realización de pedidos.


¿QUÉ NECESITAMOS DE TI?

Formación en pastelería y repostería.
Experiencia mínima de 1 año en pastelería.
Capacidad de autonomía y creatividad.
Excelentes habilidades comunicativas.
Coche propio.


¿QUÉ ESPERAS DE NOSOTROS?

Contrato fijo-discontinuo.
Posibilidades de alojamiento.
Jornada completa.
Uniforme y una comida por turno incluida.
Excelente ambiente de trabajo y compañerismo.
Grandes proyectos de formación continua.
Posibilidad de crecimiento en la compañía.
Descubre más en unicohotels.com y únete a nuestro equipo apasionado, comprometido y en constante crecimiento.

Pastelero/a - Mas de Torrent 5* 

Somos una Rosticeria y Restaurante Italiano ubicado en Palma de Mallorca, donde ofrecemos una experiencia gastronómica única.

¿Sabías que algunas de nuestras recetas han sido elaboradas y perfeccionadas dentro de nuestras propias paredes?

¡Así es! Además, ofrecemos varias recetas familiares y utilizamos técnicas que se han transmitido a lo largo de generaciones, lo que hace que nuestros platos tengan un sabor auténtico y tradicional.

L’Arancina es una empresa de restauración joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores.

Existe una pasión: ¡la comida!
Un objetivo: ¡ofrecer experiencias gastronómicas únicas!
Un medio: dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo.
Un propósito: incorporar a un jefe de cocina.

Resumen del Puesto:
•El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio.
•Asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad ya establecidos.
•Gestionará el inventario de alimentos y equipos, controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios.
•Garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina para garantizar el mínimo de mermas posibles.
•Se requiere la interacción con los clientes para mejorar su satisfacción, ofrecer un servicio cercano y obtener comentarios en las redes o páginas online.
•Participación en nuevas propuestas y mejoras en cocina, así como el reporte de cualquier fallo o duda a los superiores, chef ejecutivo o Sous chef ejecutivo.

Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
• Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas.
• Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva, capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud.
• Capacidad para gestionar controlar inventarios y horarios del personal.
• Proactividad para proponer mejoras a los menús y cambios en los emplatados.
• Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente.
• Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana.
• Residir en Palma de Mallorca (Excluyente)


Ofrecemos:
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
• Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución.
• Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato.

Se valorará experiencia en cocina italiana.


¡Únete a nuestro equipo!



Jefe/a de Cocina 

El Hotel Ocean Drive España 4* está situado en la Calle Sant Pau, en pleno centro histórico de Barcelona, al lado de Las Ramblas, el Gran Teatre del Liceu, el mercado de La Boquería… y un sinfín de lugares de interés que hacen de Barcelona una de las ciudades más cosmopolitas de Europa.

También puede optar por utilizar el metro o los autobuses, si prefiere caminar poco, ya que todos ellos parten de Plaza Catalunya. Barcelona tiene un excelente sistema de transporte público, y cuando salga de su hotel en el centro de Barcelona, el metro es fácil de encontrar

Buscamos Pastelero/a para incorporarse a nuestro restaurante Fonda España, ubicado en el Hotel España, en la calle Sant Pau de Barcelona, a pocos metros de Las Ramblas y del Teatre del Liceu. Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un proyecto gastronómico consolidado, esta es tu oportunidad.

¿Qué Ofrecemos?

•	Incorporación en una empresa en crecimiento con posibilidades reales de desarrollo profesional.
•	Formación inician en el puesto y formación continua durante todo el año.
•	TRES días de descanso semanal (domingo, lunes y martes).
•	Buen ambiente de trabajo.

Requerimientos

•	Formación en pastelería de restaurante.
•	Experiencia mínima de 2 años como pastelero/s en restaurantes.
•	Capacidad de trabajo en equipo, organización y compromiso con la calidad.


Pastelero/a para restaurante gastronómico - Hotel España

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

<a title="Descripción interna del puesto Descripción"></a>MISIÓN: Responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el nuevo Restaurante Sumendi, ubicado en el Hotel Meliá Bilbao. Supervisa todos los aspectos del proceso, además de aportar su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los platos para asegurar la satisfacción de nuestros clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.Requisitos· Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.· Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar preferiblemente en restaurantes gastronómicos· Se valorará la experiencia en implementación de nuevos conceptos gastronómicos· Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina, estar al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica. · Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición, conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios. · Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía, proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización, liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos, implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía.

Restaurant Chef - Restaurante Sumendi

<h3> Misión principal</h3> Como Head Chef, serás el responsable máximo de la propuesta gastronómica del Hotel Meliá Madrid Princesa, garantizando una experiencia culinaria excelente, coherente con los estándares de la marca y orientada a la satisfacción del huésped. Liderarás el área de cocina desde una visión creativa, operativa y de gestión, asegurando la calidad del producto, la rentabilidad del departamento y el desarrollo del equipo.  ¿Qué buscamos en ti? <ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Experiencia demostrable como Head Chef o Chef Ejecutivo en hoteles de categoría similar o restaurantes de alto volumen y exigencia.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Formación en cocina, gastronomía o restauración; se valorará formación en gestión hotelera.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimientos sólidos en costes, escandallos, control de stock y gestión de presupuestos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Capacidad para liderar, motivar y desarrollar equipos multiculturales y multidisciplinares.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Creatividad culinaria combinada con una clara orientación a resultados y estandarización.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimiento de seguridad e higiene alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Habilidad para trabajar en entornos dinámicos, con atención al detalle y alto nivel de exigencia.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Pasión por la gastronomía, la innovación y la experiencia del cliente.</li></ul> <h3>¿Qué te ofrecemos?</h3> <ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Incorporarte a Meliá Hotels International, una compañía líder en el sector hotelero y referente en experiencias de lujo y bienestar.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Oportunidades reales de desarrollo profesional y movilidad interna, tanto a nivel nacional como internacional.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Acceso a programas de formación continua y beneficios exclusivos para empleados Meliá.</li><li>Formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, la sostenibilidad y la innovación.</li></ul>

Head Chef - Meliá Madrid Princesa

SLS Barcelona, un resort urbano de cinco estrellas de experiencias extraordinarias, trae una nueva variedad de glamour, indulgencia y excelencia junto al mar al distrito costero del Port Fòrum de Barcelona. Aquí, las características distintivas de SLS (ambiente lúdico, trato VIP y experiencias teatrales) se combinan con vistas idílicas para crear un escenario lujoso para que se desarrolle lo extraordinario. El único hotel de 5 estrellas de la ciudad que cuenta con una terraza en cada habitación (471 en total), SLS Barcelona lo abarca todo en su deleite, ofreciendo una variedad de comodidades exclusivas que incluyen restaurantes y bares en la azotea, tres piscinas, un amplio salón de baile de 800 metros cuadrados con abundante luz natural, salas de descanso para reuniones de todos los tamaños, un spa rejuvenecedor y un gimnasio de última generación. ¡Dile adiós a lo ordinario y hola a lo extraordinario! 

SLS forma parte de Ennismore, una empresa hotelera creativa arraigada en la cultura y la comunidad, con una colección global de marcas emprendedoras y creadas con un propósito en el corazón. Ennismore es una sociedad conjunta con Accor, formada en 2021.

What you’ll do

We are looking for an experienced sushiman/sushiwoman to join the team at SLS Barcelona. Under the guidance of the Sous Chef, you will be responsible for:

-	Delivering delicious options to our guests by expertly running your section of the kitchen, particularly in the preparation of high-quality sushi and traditional Japanese dishes.
-	Mentoring and developing the kitchen team, fostering an environment where everyone can bring their best and be their authentic selves.
-	Ensuring everything runs smoothly, managing orders and deliveries as needed, maintaining a flawless service, and upholding the highest food hygiene standards.
-	Collaborating with the Sous Chef on creative ideas and culinary techniques to keep the kitchen dynamic and evolving, always striving to produce the best Japanese food possible.
-	Ensuring compliance with regulations in all areas related to food and beverage preparation, with a strong focus on raw fish handling and food safety.
-	Paying attention to detail to ensure that every dish served is as delicious and perfectly presented as the last.


Procura um emprego de Sous Chef em Espanha?Nós servimo-lo!

Jefe de Cocina | Hotel

Segundo de cocina hotel 5*

Pastelero/a - Mas de Torrent 5*

Jefe/a de Cocina

Pastelero/a para restaurante gastronómico - Hotel España

Restaurant Chef - Restaurante Sumendi

Head Chef - Meliá Madrid Princesa

Sushiman/Sushiwoman

Jefe de Cocina | Hotel

Descrição da vaga

Requisitos

Os candidatos também procuram