Descrição da vaga
Estamos en búsqueda de un Segundo Maître, una persona con visión operativa, capacidad de liderazgo y orientación al cliente. Será el apoyo directo del Maître y garantizará el correcto funcionamiento de los distintos puntos de venta: restaurante, terraza, barra y eventos especiales.
Su misión será asegurar que cada servicio se desarrolle con excelencia, optimizando recursos, coordinando al equipo y manteniendo los estándares de calidad definidos por la compañía. Entre sus funciones destacan:
• Gestionar y controlar los procesos definidos para el desarrollo del servicio en restaurante, terraza, barra y eventos.
• Organizar, supervisar y coordinar los diferentes servicios de Restauración/Bar.
• Controlar costes y gestionar los recursos disponibles de manera eficiente.
• Detectar necesidades de recursos en función de la ocupación o eventos y comunicarlo al Maître.
• Controlar la calidad del servicio prestado ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente, siguiendo instrucciones del/de la Maitre.
• Colaborar en inventarios, pedidos y control de stock.
• Se encargará de formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes de su equipo.
• En situaciones puntuales deberá sustituir al Maître en gestión y organización del personal.
• Planificar acciones de dinamización y venta cruzada, asegurando que el equipo las implemente correctamente.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo y orientado al cliente.
