Descrição da vaga
Sobre a função
O Restaurante Acqua procura um(a) Escanção/Sommelier apaixonado(a) por vinhos, hospitalidade e excelência no serviço para integrar a sua equipa.
Será responsável por proporcionar uma experiência vínica diferenciadora aos nossos hóspedes e clientes, assegurando um serviço de elevado padrão, em perfeita sintonia com a proposta gastronómica do restaurante.
Principais responsabilidades
Gerir e desenvolver a carta de vinhos, garantindo uma oferta equilibrada e diferenciadora.
Aconselhar clientes na harmonização entre vinhos e pratos, proporcionando uma experiência personalizada.
Assegurar um serviço de vinhos de excelência, cumprindo os mais elevados padrões de hospitalidade.
Efetuar o controlo de stocks, inventários e correta conservação da garrafeira.
Participar na seleção de novas referências em conjunto com a Direção de F&B.
Desenvolver ações de formação contínua junto da equipa de restaurante sobre vinhos, serviço e harmonizações.
Manter uma relação próxima com produtores, distribuidores e parceiros.
Contribuir para a criação de eventos vínicos, provas e experiências enogastronómicas.
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e qualidade.
Perfil pretendido
Formação em Enologia, Escanção ou área equivalente.
Certificação WSET, CMS ou equivalente (valorizada).
Experiência mínima de 2 anos como Escanção/Sommelier em hotel de 5 estrelas ou restaurante de fine dining.
Conhecimento sólido de vinhos portugueses e internacionais, bem como de destilados.
Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal.
Forte orientação para o cliente e atenção ao detalhe.
Fluência em português e inglês; o conhecimento de outras línguas será valorizado.
Espírito de equipa, proatividade e elevado sentido de responsabilidade.
Oferecemos
Integração numa unidade hoteleira de luxo em forte crescimento.
Ambiente de trabalho elegante, dinâmico e orientado para a excelência.
Oportunidades de formação contínua e desenvolvimento profissional.
Remuneração compatível com a experiência demonstrada.
Benefícios associados ao Grupo e condições de trabalho de elevado padrão.
