Descrição da vaga
Sumiller
Misión:
Liderar, gestionar y dearollar la propuesta enológica de Hotel Mas de Torrent, garantizando una experiencia de alto nivel alineada con los estándares de un hotel 5*, optimizando la rentabilidad de la bodega y asegurando un asesoramiento profesional y personalizado al cliente.
¿QUÉ NECESITAMOS DE TI?
Formación: Grado Formación en sala y sumillería
Experiencia en la posición mínimo 1 año.
Excelentes habilidades comunicativas.
Proactividad y autonomía.
Trabajo en equipo.
RESPONSABILIDADES
Sus principales responsabilidades serán:
Definir y actualizar la carta de vinos, cavas y destilados, seleccionando referencias que equilibren la identidad del territorio, el posicionamiento gastronómico del hotel y la máxima rentabilidad.
Ofrecer un asesoramiento personalizado y profesional al cliente, asegurando los más altos estándares de servicio (temperatura, cristalería y decantación) y proponiendo maridajes que eleven la experiencia sensorial.
Formación al equipo de sala en cultura enológica
Impulsar la venta de productos y estrategias de upselling para maximizar el ticket medio, analizando periódicamente la rotación de stock y los indicadores de venta para proponer mejoras.
Supervisar de forma integral el ciclo del producto, desde la gestión de pedidos y relación con proveedores hasta el control riguroso de inventarios, mermas, escandallos y la correcta organización física de la bodega.
Colaborar en la creación de propuestas enológicas para eventos corporativos o privados y asegurar la actualización administrativa de precios, cartas y sistemas informáticos bajo las directrices de la Dirección de F&B.
¿QUÉ OFRECEMOS?
Contrato fijo-discontinuo
Jornada completa
Uniforme y una comida por turno incluida.
Excelente ambiente de trabajo y compañerismo.
Grandes proyectos de formación continua.
Posibilidad de crecimiento en la compañía.
