Cocinero

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

• Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida. • Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina. • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. • Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos. • Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. • Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.

Cocinero/a - Barceló Punta Umbría Beach Resort

Restaurante de temática medieval, com alimentação, louças, espaço e indumentária de cariz medieval.

Estamos à procura de um(a) Cozinheiro(a) experiente, dedicado(a) e apaixonado(a) pela gastronomia para integrar a nossa equipa. Procuramos um profissional com elevado sentido de responsabilidade, capacidade de organização e compromisso com a qualidade, garantindo a preparação de refeições de excelência e o cumprimento dos padrões de segurança alimentar.

Principais Responsabilidades
- Preparar, confecionar e empratar refeições de acordo com as fichas técnicas e os padrões definidos.
- Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos servidos.
- Organizar e preparar os ingredientes necessários para o serviço diário.
- Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e HACCP.
- Assegurar a correta conservação e armazenamento dos alimentos.
- Controlar o desperdício e contribuir para a otimização dos custos da cozinha.
- Colaborar na receção, verificação e armazenamento de mercadorias.
- Manter a cozinha, equipamentos e utensílios limpos e organizados.
- Trabalhar em estreita colaboração com a restante equipa para assegurar um serviço eficiente.
- Apoiar na elaboração de novas receitas e sugestões de melhoria do menu, quando solicitado.

Requisitos
- Preferencialmente com formação profissional em Cozinha, Restauração ou área equivalente.
- Experiência mínima de 2 anos como cozinheiro(a), preferencialmente em ambiente de restauração.
- Conhecimentos sólidos de técnicas de preparação e confeção de alimentos.
- Formação e conhecimentos em HACCP e boas práticas de segurança alimentar.
- Capacidade de organização e gestão do tempo.
- Facilidade para trabalhar em equipa e sob pressão.
- Elevado sentido de responsabilidade, rigor e atenção ao detalhe.
- Disponibilidade para trabalhar por turnos, fins de semana e feriados.
- Boa condição física e resistência ao ritmo de trabalho da cozinha.

Oferecemos
- Contrato de trabalho com remuneração compatível com a experiência e competências demonstradas.
- Formação contínua e possibilidade de desenvolvimento profissional.
- Integração numa equipa jovem, dinâmica e ambiente de trabalho colaborativo.
- Oportunidade de progressão na carreira.
- Estabilidade e integração numa empresa em crescimento.

Oferta de Emprego – Cozinheiro(a)

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente. • Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). • Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. • Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. • Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. • Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

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Cocinero/a - Barceló Punta Umbría Beach Resort

Oferta de Emprego – Cozinheiro(a)

Cocinero/a

Jefe/a de Partida Cocina - Barceló Punta Umbría Beach Resort

Jefe/a de Partida Cocina - Barceló Punta Umbría Beach Resort

Cocinero/a - Barceló Punta Umbría Beach Resort

Descrição da vaga

Requisitos

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