Sobre el puesto
En Vincci Hoteles buscamos incorporar a un/a Cocinero/a para nuestro Hotel Vincci Mercat 4 en Valencia*, con el objetivo de cubrir una sustitución por baja de 2 a 3 meses. Se trata de una posición a jornada completa, orientada a profesionales con experiencia en cocina hotelera, capacidad de trabajo en equipo y vocación por la excelencia en el servicio.
Funciones y responsabilidades
- Preparar, elaborar y presentar los platos asignados siguiendo los estándares de calidad de la cadena.
- Colaborar en la organización y puesta a punto de la cocina antes, durante y después del servicio.
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Controlar el uso adecuado de materias primas, minimizando mermas y garantizando el aprovechamiento óptimo de los recursos.
- Coordinarse con el resto del equipo de cocina y sala para asegurar un servicio ágil y de calidad.
- Mantener el orden, limpieza y correcta conservación de las zonas de trabajo, utensilios y equipos.
- Apoyar en las tareas propias del servicio de desayunos, almuerzos, cenas o eventos, según necesidades del hotel.
