Descrição da vaga
En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas, buscamos talento apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio. Si te motiva trabajar en un entorno moderno, dinámico y orientado a la innovación culinaria, ¡queremos conocerte!
✨ Misión del puesto
Como Jefe/a de Partida, serás responsable de la correcta gestión de tu área dentro de cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de los platos, así como el cumplimiento de los estándares de la marca.
🔧 Responsabilidades principales
Organizar, coordinar y supervisar la partida asignada (caliente, frío, pastelería, etc.)
Asegurar la preparación y presentación de los platos según los estándares de calidad de Meliá
Gestionar el stock, pedidos y control de materia prima de tu partida
Supervisar y formar al equipo asignado (cocineros y ayudantes)
Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos
Colaborar en la creación y mejora de la oferta gastronómica
Garantizar el orden, limpieza y correcto uso de instalaciones y equipos
👤 Perfil que buscamos
Formación en Cocina y Gastronomía
Experiencia previa mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar
Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales
Experiencia en hoteles o restauración organizada (valorable)
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo
Orientación a la calidad y atención al detalle
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
