Chef Garde Manger

Celebramos a comida portuguesa com autenticidade, combinando tradição, qualidade e uma experiência pensada para os dias de hoje.

Estamos à procura de 3 talentosos Cozinheiros para se juntarem à nossa equipa na Quinta da Beloura, Sintra. Como parte da nossa equipa, terás a oportunidade de desenvolver as tuas habilidades culinárias em um ambiente dinâmico e acolhedor. Tu serás responsável por preparar uma variedade de pratos deliciosos, mantendo os padrões de qualidade e segurança alimentar. Procuramos candidatos com pelo menos 1 a 2 anos de experiência relevante, bem como o Ensino Secundário - Tecnológico/Profissional completo. Oferecemos um contrato a termo certo em horário completo, com um salário mensal bruto entre 1100 € e 1400 €. Se te identificas com este desafio, gostaríamos muito de te ter na nossa equipa!

Cozinheiro em Restaurante - Quinta da Beloura, Sintra

Palladium Hotel Group somos una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales: TRS Hotels, Grand Palladium Hotels & Resorts, Ushuaia Ibiza Beach Hotel, Hard Rock Hotels, Bless Collection Hotels y Only You Hotels entre otras, ofreciendo experiencias de lujo exclusivas y personalizadas para convertir a nuestros clientes en fans.     

Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos, lo que nos permitió promocionar a 1.400 colaboradores a puestos de mayor responsabilidad durante 2018.     

Palladium Hotel Group apuesta por la innovación y el desarrollo de talento, siendo premiados con el “Talent Mobilizer 2018” como la empresa española con el mejor programa integral de gestión y transformación de talento.

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Misión del puesto de trabajo:</b></H2>&#13;</div><div><p> </p><p>Libertad, lujo y exclusividad son las palabras que nos definen. ¿Quieres ser parte de la experiencia? No dejes que te lo cuenten, únete a <strong>TRS Ibiza Hotel </strong>como <strong>Executive Chef</strong>.</p><p> </p><p>Tu misión será, liderar y coordinar la operación integral del departamento de cocina del hotel, garantizando la excelencia culinaria y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Asegurar la satisfacción total de nuestros clientes mediante experiencias gastronómicas únicas, optimizando los recursos disponibles,materia prima, insumos y equipo humano para lograr eficiencia, innovación y rentabilidad. </p><p> </p><p>Creemos que todas las personas tienen algo único que ofrecer… ¡Únete al equipo de Palladium y descúbrelo!</p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Requisitos del perfil:</b></H2>&#13;</div><div><p> </p><ul><li><strong>Experiencia profesional:</strong><ul><li>Mínimo 3 años en la posición de Executive Chef o similar, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía y/o hoteles de 5 estrellas.</li></ul></li><li><strong>Formación académica:</strong><ul><li>FP II o Ciclo Superior en Cocina, Hostelería o equivalente.</li></ul></li><li><strong>Competencias clave:</strong><ul><li>Liderazgo y capacidad para gestionar equipos multidisciplinarios.</li><li>Trabajo en equipo y cooperación, fomentando un ambiente colaborativo.</li><li>Orientación a la excelencia y atención al detalle.</li><li>Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos dinámicos.</li></ul></li><li><strong>Conocimientos técnicos:</strong><ul><li>Control de costes, gestión de inventarios y estándares de higiene y seguridad alimentaria.</li><li>Dominio de técnicas culinarias avanzadas y tendencias gastronómicas.</li></ul></li><li><strong>Idiomas:</strong><ul><li>Inglés nivel intermedio/alto (imprescindible).</li><li>Se valorarán otros idiomas.</li></ul></li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Funciones y tareas principales del puesto:</b></H2>&#13;</div><div><p> </p><ul><li>Elaborar cartas de menú, escandallos y asignar precios a los productos del servicio de alimentos y bebidas.</li><li>Participar en la planificación presupuestaria del departamento, asegurando el control de gastos y la rentabilidad.</li><li>Dirigir, organizar y coordinar las actividades diarias de las cocinas, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad.</li><li>Coordinar equipos y operaciones culinarias en eventos especiales, asegurando un servicio impecable.</li><li>Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad alimentaria y protocolos internos.</li><li>Supervisar la conservación, almacenamiento y rendimiento de materias primas.</li><li>Controlar inventarios, pedidos y recepción de mercancías.</li><li>Supervisar el correcto uso y mantenimiento de maquinaria y utensilios de cocina.</li><li>Elaborar informes periódicos para el Director de A&amp;B y la Dirección General sobre la operativa y resultados del departamento.</li><li>Asegurar la máxima calidad en el servicio y la experiencia gastronómica del huésped.</li><li>Coordinar la formación continua del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora profesional.</li><li>Velar por la seguridad y salud del equipo, aplicando las políticas de prevención de riesgos laborales.</li></ul><p> </p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>¿Qué te ofrecemos?</b></H2>&#13;</div><div><p> </p><ul><li>Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por tercer año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.</li><li>Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.</li><li>Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.</li><li>Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.</li><li>Alojamiento compartido. Sujeto a disponibilidad.</li></ul></div></div></div>

TRSI Executive Chef

StayUpon Hospitality Group

Somos um distinto grupo hoteleiro português em crescimento com um produto diferente: Hotéis, Apartamentos e Resorts. O nosso grupo é composto pelas seguintes unidades hoteleiras: Upon Lisbon Prime Residences, Praia do Sal Resort, Alfoz Hotel e Casas da Baixa. As nossas unidades são únicas em qualidade e localização, sendo desenhadas e projetadas para oferecer todo o conforto e comodidade. Comprometemo-nos fortemente em dar sempre o melhor de nós e em garantir a melhor experiência possível aos nossos hóspedes.

Resort de 4 * em Alcochete pretende admitir Cozinheiro/a 2ª com entrada imediata para o seu restaurante.

O profissional a recrutar terá como principais tarefas:
- Confeção de pratos quentes e frios;
- Elaboração de empratamentos;
- Auxilio em tarefas como: mise en place e limpeza da área de produção.

Requisitos:
- Experiência na função;
- Experiência em cozinha italiana (preferencial);
- Formação profissional no setor;
- Sentido de Responsabilidade;
- Conhecimentos das normas de HACCP (preferencial)
- Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos e aos fins de semana;
- Resistência ao stress;
- Dinamismo e proatividade;
- Espírito de Equipa
- Assiduidade e pontualidade;
- Disponibilidade imediata.

Entrada imediata!
Junte-se a nós e venha fazer parte da história de um restaurante de renome na margem sul do Tejo! 


Cozinheiro/a 2ª (M/F) - Resort Alcochete

O Grupo RCS - Empresa de Trabalho Temporário, Lda. é uma empresa especializada em Gestão de Recursos Humanos, cujo core business é a prestação de serviços na área da Hotelaria.

Cliente: Conjunto de unidades hoteleiras reconhecidas pela excelência nos serviços prestados e pela experiência diferenciada que oferecem aos seus hóspedes.

Funções:
- Preparação e confeção de pratos de acordo com as orientações do Chef ou Cozinheiro(a) de 1.ª;
- Apoio na organização da linha de serviço e controlo de tempos;
- Preparação do mise en place;
- Cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar;
- Colaboração com a equipa de cozinha durante o serviço.

Requisitos:
- Veículo próprio
- Domínio da língua portuguesa, falada e escrita corretamente;
- Experiência comprovada como Cozinheiro(a) de 2.ª;
- Conhecimentos sólidos de técnicas básicas de cozinha;
- Capacidade de trabalhar sob pressão;
- Sentido de responsabilidade, organização e espírito de equipa;
- Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados

Oferta:
- Contrato de Trabalho Temporário com termo incerto
Para mais informações: recrutamento@rcs-pt.pt | 934 086 029 - 936 387 069

Cozinheiro de 2ª (M/F) - Sintra

Conceituado Hotel 5*****, localizado na zona histórica do Porto, pertencente a importante Grupo Hoteleiro.

Formação em hotelaria na área de Cozinha/Pastelaria. Preferencialmente experiência prévia na função e conhecimentos de inglês. Competências básicas de matemática.

Esta função requer disponibilidade para:
• Transportar e ou levantar itens com peso considerável.
• Passar longos períodos em pé
• Manusear alimentos e utensílios de cozinha
• Boa capacidade de comunicação, para poder interagir no dia-a-dia com os colegas, demais departamentos e clientes
• Capacidade para ler e interpretar as checklists do departamento.
• Disponibilidade para trabalhar noites, fins-de-semana e feriados

 Cozinheiro 3ª (m/f) | Hotel InterContinental Porto

O InterContinental Porto – Palácio das Cardosas está localizado num palácio do séc. XVIII renovado com vista para a imponente Avenida dos Aliados. É o local ideal para experimentar a verdadeira essência da cidade. 

O nosso hotel possui 105 quartos e suites, 3 salas de reuniões e um Wellness Centre. Adicionalmente, o Restaurante Astoria e o Bar das Cardosas oferecem um ambiente de convívio relaxante e requintado.

Cultivamos um estilo distinto onde aproveitamos todas as oportunidades para proporcionar aos nossos hóspedes uma experiência única e enriquecedora.

Cada um dos nossos hotéis cultiva um estilo e um ambiente distintos, onde abraçamos cada oportunidade de proporcionar aos hóspedes uma experiência pessoal e enriquecedora.

O Dia a Dia:

- Auxiliar no desenvolvimento de novos conceitos para a carta e desenvolver novos pratos. Manter receitas atualizadas e precisas e contabilizar todos os pratos preparados e vendidos;
- Supervisionar os métodos de preparação e tamanho das porções de alimentos; controlar o uso de alimentos para minimizar o desperdício;
- Supervisionar as atividades da equipa, comunicar metas e atribuir / programar o trabalho. Comunicar e aplicar políticas e procedimentos;
- Recomendar e iniciar acções de formação ou outras relacionadas com a equipa, de acordo com as regras e políticas da empresa. Gerir casos de alerta de problemas potencialmente sérios. Auxiliar na seleção de colaboradores, formação, desenvolvimento e coaching de desempenho;
- Promover o trabalho em equipa e serviço de qualidade através da comunicação diária e coordenação com outros departamentos;
Interagir com contatos externos: Clientes - para garantir sua total satisfação | Fornecedores - para encomendar produtos e equipamentos e garantir melhores preços e qualidade. | Auditorias de HACCP e Segurança no Trabalho - em questões de segurança e inspeções da Cozinha;
- Inspecionar a limpeza de todas as estações da Cozinha. Manter e cumprir rigorosamente os procedimentos de armazenamento adequados e os regulamentos de higiene e saúde. Reportar quaisquer reparos necessários ao departamento de Manutenção;
- Rever as reservas do dia seguinte e controlar as requisições de profutos alimentares necessários; manter procedimentos de controlo de stock para evitar rupturas;
- Ajudar na preparação dos pratos, conforme necessário;
- Auxilia o Chef Executivo a supervisionar a preparação de alimentos para vários pontos de venda ou outlets, ou pode supervisionar individualmente a preparação de alimentos para um ou mais pontos de venda;

O que queremos de si:

- Manusear alimentos e utensílios de cozinha;
- Boa capacidade de comunicação, para poder interagir no dia-a-dia com os colegas, demais departamentos e clientes;
- Capacidade para ler e interpretar as checklists do departamento;
- Conhecimentos fundamentais do funcionamento e de conservação dos equipamentos e utensílios de cozinha e de pastelaria (tecnologias de cozinha);
- Disponibilidade para trabalhar noites, fins-de-semana e feriados.


Sub. Chef | InterContinental Porto

The Largo is a boutique hotel made up of nineteen suites, two restaurants and a bar, all of which are set across five heritage buildings. What makes The Largo exceptional is the team we are building, which will consist of Portuenses from many walks of life — all of whom share our desire to create this deep connection between our guests and the city.

Estamos a contratar Pasteleiro/a de 3ª,

Contamos com dois Restaurantes excepcionais – um situado no Largo de São Domingos, focado em ingredientes do Norte de Portugal e inspirado nas suas tradições, usando técnicas antigas e novas, e outro, que servirá apenas hospedes, com uma cozinha aberta, relaxada e criativa. Ambos os projetos são orientados criativamente por Nuno Mendes, um chef nascido em Portugal que começou a sua carreira nos Estados Unidos e, nos últimos anos, estabeleceu muitos projetos aclamados pela crítica em Londres.

Procuramos candidatos improváveis! O nosso projecto procura ser extremamente local na sua ligação ao Porto, mas com uma perspectiva global. Acreditamos que podemos conseguir isso, construindo uma equipa com um conjunto diversificado de competências e experiência, por isso valores enquadrados com a cultura da empresa e a vontade de aprender são muito mais importantes do que experiência em papéis idênticos. Uma formação extensiva pode ser fornecida aos candidatos certos.

Trabalhar connosco
Oferecemos:
• 40 horas de trabalho semanais (e estamos a falar a sério!)
• Níveis de remuneração honestos
• Seguro de saúde 
• Uniforme fornecido e limpo
• Formação regular, adaptada às trajetórias de carreira desejadas de cada colaborador
• Um ambiente de trabalho próximo e inclusivo

We are hiring a Pastry Commis,

Our site includes two, unique F&B outlets – a street-facing restaurant using new and old techniques, focusing on northern Portuguese ingredients and inspired by its traditions and an open, relaxed but creative kitchen serving guests of the hotel only. Both projects are under the creative guidance of Nuno Mendes, a Portuguese-born chef who started his career in the US and, in recent years, has established many critically acclaimed projects in London.

Calling wildcard candidates! Our project seeks to be hyper-local in its connection to Porto, but with a global outlook. We believe we can best achieve this by building a team with a diverse set of skills and experience, so culture-fit and a willingness to learn are much more important than experience in identical roles. Transferable skills are desirable but extensive training can be provided to the right candidates.

Working with us
We offer:
• 40-hour working weeks (and we mean it!)
• Exceptional rates of pay
• Free private healthcare 
• Uniform provided and cleaned
• Regular training, tailored to individuals' desired career paths
• A supportive work environment

Pasteleiro/a de 3ª (Pastry Commis) m/f

Caracterização do cliente:
Conjunto de unidades hoteleiras reconhecidas pela excelência nos serviços prestados e pela experiência diferenciada que oferecem aos seus hóspedes.

Descrição de funções:
- Apoio na preparação e confeção de alimentos, de acordo com as orientações do responsável de cozinha;
- Preparação de ingredientes;
- Apoio na organização e limpeza da cozinha e dos utensílios;
- Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Colaboração com a equipa durante o serviço.

Requisitos:
- Domínio da língua portuguesa, falada e escrita corretamente;
- Experiência anterior em funções similares (preferencial);
- Conhecimentos básicos de cozinha;
- Sentido de responsabilidade, organização e vontade de aprender;
- Capacidade de trabalho em equipa;
- Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Oferta:
- Contrato de Trabalho Temporário com termo incerto
Para mais informações: recrutamento.porto@rcs-pt.pt | 934 691 177

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Cozinheiro em Restaurante - Quinta da Beloura, Sintra

TRSI Executive Chef

Cozinheiro/a 2ª (M/F) - Resort Alcochete

Cozinheiro de 2ª (M/F) - Sintra

Cozinheiro 3ª (m/f) | Hotel InterContinental Porto

Sub. Chef | InterContinental Porto

Pasteleiro/a de 3ª (Pastry Commis) m/f

Cozinheiro de 2ª (M/F/D) - Tomar

Cozinheiro em Restaurante - Quinta da Beloura, Sintra

Descrição da vaga

Requisitos

Qual é o salário médio de um Chef Garde Manger?

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