Chef Executivo

Empresa hotelera en expansión, actualmente con hoteles en Canarias, en Barcelona y salou.

Como Chef Ejecutivo/a, tendrás la emocionante oportunidad de liderar nuestro equipo de cocina y ser el responsable de la creación y ejecución de deliciosos menús para nuestros huéspedes. Tus responsabilidades incluirán la supervisión de todo el proceso culinario, desde la selección de ingredientes frescos hasta la presentación final de los platos. Buscamos un profesional con un Ciclo Formativo Grado Superior en Gastronomía, acompañado de al menos 2 a 3 años de experiencia en la industria hotelera. La pasión por la alta cocina, excelentes habilidades de liderazgo y una mente creativa son fundamentales para tener éxito en este rol. Ofrecemos un contrato indefinido en una hermosa ubicación en Playa de las Américas, Arona, donde podrás desarrollar tu talento culinario y formar parte de un equipo apasionado por superar las expectativas gastronómicas.

Chef Ejecutivo/a de Cadena Hotelera

CADENA HOTELERA

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

<p><b>MISIÓN</b>: Es responsable de la implantación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles.</p><p> </p><p><b>ESTRATEGIA</b></p><p>Ø Implementar la estrategia de F&amp;Ba través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.</p><p>Ø Proporciona feed back al F&amp;B Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel.</p><p>Ø Identificar oportunidades y se las propone a su F&amp;B CO.</p><p>Ø Ejecutar en base a indicaciones de su F&amp;B CO.</p><p>Ø Realizar la adaptación local al país.</p><p>Ø Siguiendo indicaciones de F&amp;B Hotel Service, implantar Manuales Operativos por Marca, estándares F&amp;B, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones a su hotel en caso necesario.</p><p>Ø Es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.</p><p>Ø Rellenar la plantilla de análisis del 3 year plan de su hotel y lo consensua con F&amp;B CO.</p><p>Ø Supervisar la gestión diaria y interlocución operadores F&amp;B y partners externos (Ej Beso).</p><p>Ø Establecer precios según márgenes marcados por hotel services.</p><p>Ø Responsable de la rentabilidad a corto y medio plazo de F&amp;B en el hotel. Realiza seguimiento del cumplimiento del presupuesto. Propone e implanta planes de acción en caso de desviaciones.</p><p> </p><p> </p><p><b>PRESUPUESTO / KPIs</b></p><p>Ø Participar en la elaboración del presupuesto de su departamento según las pautas que hayan sido establecidas.</p><p>Ø Realizar seguimiento del presupuesto definido, velar por el cumplimiento del mismo, y trasladar al Business Partner cualquier desviación que se pueda producir dentro de su departamento. Participar en la definición de las medidas correctoras necesarias para minimizar impactos negativos y realizar el seguimiento de las mismas junto con el Business Partner.</p><p>Ø Participar en la elaboración de las proyecciones aportando información sobre su departamento.</p><p>Ø Analizar la razón de las desviaciones, participar en la definición de acciones correctivas y promover la implantación de las mismas dentro de su departamento.</p><p> </p><p>PROVEEDORES</p><p> </p><p>Ø Proporcionar feedback a F&amp;B Partner sobre las necesidades de sus hoteles en cuanto a proveedores F&amp;B y sigue indicaciones de Hotel Services.</p><p>Ø Es responsable que su hotel siga la estrategia marcada en cuanto a proveedores F&amp;B.</p><p>Ø Solicitar los productos autorizados en base a los procesos establecidos.</p><p>Ø Solicitar VºBº a F&amp;B Hotel Services (formulario) cuando son productos fuera de catálog</p>

EXECUTIVE CHEF - Meliá Costa Atlantis

Somos un grupo de restaurantes con más de 10 años de trayectoria en Santa Cruz de Tenerife, reconocido por nuestra apuesta por el producto local, el buen servicio y la experiencia gastronómica de calidad.

Si eres apasionado/a por la gastronomía y buscas asumir un rol desafiante, esta oportunidad como Jefe/a de Cocina en Santa Cruz de Tenerife, España, es para ti. En este puesto, tendrás la responsabilidad de liderar un equipo talentoso en la preparación y presentación de deliciosos platos. Tus habilidades y experiencia serán clave para el éxito, ya que necesitarás demostrar tus capacidades en la planificación del menú, gestión del personal y control de costos. El candidato ideal poseerá un Ciclo Formativo Grado Superior/Medio en cocina y al menos 3 a 5 años de experiencia previa. La oportunidad ofrece un contrato indefinido a jornada completa con un salario anual/bruto atractivo que varía entre 30000 € y 34000 €.

Jefe/a de Cocina - Restaurante en Santa Cruz de Tenerife

Formación continua y selección y consultoría de Recursos Humanos

Hotel de 4 estrellas ubicado en el sur de Tenerife busca incorporar a su equipo un/a platero/a con experiencia, comprometido/a y con ganas de formar parte de un entorno profesional y dinámico en el sector de la hostelería.




Funciones principales:




Limpieza y desinfección de la vajilla, cristalería, cubertería y utensilios de cocina.




Mantenimiento del orden y limpieza en las zonas de lavado y cocina.




Apoyo puntual en tareas básicas de cocina, si se requiere.




Control de los productos de limpieza y materiales necesarios para el desarrollo de sus tareas.




Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Platero/a Hotel 4 Estrellas Sur de Tenerife

Hotel con 313 habitaciones principalmente servicio en todo incluido y unos 140 empleados

En HOVIMA Hotels buscamos un/a Jefe/a de Partida que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento.
 
🛠️ Principales funciones:
•	Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina.
•	Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo.
•	Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías.
•	Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos.
•	Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria.
•	Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición.
•	Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los clientes para mejorar el servicio.
 
🎓 Requisitos y formación:
•	Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar.
•	Conocimiento técnico-operativo en cocina.
•	Formación actualizada en normativas higiénico-sanitarias (APPCC).
•	Manejo de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina, especialmente Excel para escandallos, costes y planificación.
•	Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos.
 
💼 Experiencia:
•	Mínimo 3 años de experiencia en una posición similar, preferiblemente en hoteles, colectividades o restaurantes de alto volumen.
 
💡 Perfil del candidato/a:
•	Alto nivel de organización y liderazgo.
•	Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil.
•	Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo.
•	Flexibilidad horaria según operativa del hotel.
 
📩 ¿Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA?
Envía tu CV a: cv@hovima.com



Jefe/a de partida 

En HOVIMA Hotels buscamos un/a Jefe/a de Partida que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento.

Principales funciones:
•	Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina.
•	Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo.
•	Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías.
•	Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos.
•	Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria.
•	Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición.
•	Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los/as clientes/as para mejorar el servicio.

Perfil del candidato/a:
•	Alto nivel de organización y liderazgo.
•	Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil.
•	Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo.
•	Flexibilidad horaria según operativa del hotel.

¿Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA?
Envía tu CV a: cv@hovima.com

Desarrolla tu carrera en una empresa referente del sector hotelero, con un equipo profesional y un entorno de trabajo dinámico y en constante crecimiento.





Jefe/a de Partida

<div id="tor__flistingLayout_readOnlyDiv"><div id="tor__flistingLayout_content"><div><div><p style="text-align:justify"><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><span style="color:#abac47"><strong>Sol Tenerife</strong></span>, este hotel está situado frente al mar, con increíbles puestas de sol y un clima de eterna primavera canaria, junto a sus habitaciones luminosas y sus tres piscinas, lo convierten en una elección de primera para toda la familia. Situado en el centro turístico de Playa de Las Américas, muy cerca de la Playa de Troya.  </span></p></div><div style="text-align:justify"><p> </p></div><div style="text-align:justify"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><strong><span style="color:#e9a579">Misión del puesto:</span></strong>  Serás responsable del control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del Jefe/a de Cocina. </span></p></div><div style="text-align:justify"><p> </p></div><div style="text-align:justify"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:#e9a579"><strong>¿Cuáles serán tus principales funciones?  </strong></span></p></div><div style="text-align:justify"><ol style="list-style-type:decimal" start="1"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Gestión de los pedidos de materia prima y material de Cocina al Economato del hotel. </span></p></li></ol></div><div style="text-align:justify"><ol style="list-style-type:decimal" start="2"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Gestión de la conservación y almacenamiento de la mercancía. </span></p></li></ol></div><div style="text-align:justify"><ol style="list-style-type:decimal" start="3"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Elaboración de informes sobre la gestión de los recursos y los procesos de la partida asignada. </span></p></li></ol></div><div style="text-align:justify"><ol style="list-style-type:decimal" start="4"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. </span></p></li></ol></div><div style="text-align:justify"><p> </p></div><div style="text-align:justify"><p><strong><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:#e9a579">¿Qué buscamos?  </span></strong></p></div><div style="text-align:justify"><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Se requiere experiencia mínima de 1 a 3 años en puesto similar. </span></p></li></ul></div></div><div><div style="text-align:justify"><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Formación de especialización en Cocina. </span></p></li></ul></div><div style="text-align:justify"><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Se valorará nivel medio de Inglés. </span></p></li></ul></div><div style="text-align:justify"><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Orientación a los resultados y a los objetivos económicos marcados por la compañía. </span></p></li></ul></div><div><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt"><p style="text-align:justify"><span style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia en gestión de equipos, liderazgo, orientación al cliente, así como capacidad de planificación y organización. </span></p></li></ul></div></div></div></div><table width="100%"><tbody><tr><td style="height:36.0px"> </td></tr></tbody></table>

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Chef Ejecutivo/a de Cadena Hotelera

Chef Ejecutivo/a de Cadena Hotelera

EXECUTIVE CHEF - Meliá Costa Atlantis

Jefe/a de Cocina - Restaurante en Santa Cruz de Tenerife

Platero/a Hotel 4 Estrellas Sur de Tenerife

Jefe/a de partida

Jefe/a de Partida

Jefe/a Partida - Meliá Jardines del Teide (Costa Adeje)

Chef Ejecutivo/a de Cadena Hotelera

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Requisitos

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