Descrição da vaga
Resumen del puesto:
El/la Camarero/a de Rooftop es responsable de crear una experiencia excepcional para los huéspedes durante su visita al rooftop del hotel, tanto en el servicio de piscina como en el lounge–restaurant. Este rol requiere un servicio altamente personalizado, dinámico y atento, manteniendo los estándares Nobu y el espíritu KOKORO, con un enfoque elegante, amable y orientado al detalle.
Responsabilidades:
• Crear una experiencia excepcional con todos/as los huéspedes durante el servicio, utilizando su nombre siempre que sea posible.
• Presentar la carta de bebidas y comida de forma clara y elegante, ofreciendo recomendaciones alineadas con el estilo Nobu.
• Asegurar el set-up del rooftop antes de cada servicio: barra abastecida y ordenada; server station preparada (cubiertos, vajilla, servilletas, condimentos); mesas alineadas y estables; mobiliario limpio; música y temperatura adecuadas.
• Servicio de piscina: recibir en ≤3 min, ofrecer toalla y asistencia; gestionar hamacas/cabañas según SOP y prioridad de huéspedes alojados; ofrecer amenidades según pauta.
• Toma de pedido: bebidas en 3–5 min y comida en 5–10 min (si el huésped está listo); confirmar alergias/intolerancias y seguir el protocolo.
• Entrega: café/té en ≤5 min; bebidas en barra/mesa en 6–10 min según zona; servir siempre con bandeja, cristalería/vasos adecuados y temperatura correcta; ofrecer refill al ¾ de la bebida.
• Comida: preparar mise en place según platos; marchar en orden y tiempos correctos; verificar alérgenos antes de servir; retirar bandejas/vajilla en ≤5 min tras la salida del huésped.
• Mantener áreas de trabajo, barra y mesas impecables; retirar pajitas y guarniciones sobrantes en ≤2 min; ofrecer postre o café al finalizar.
• Cobro: revisar la cuenta antes de presentarla; entregar en funda Nobu con bolígrafo Nobu; verificar crédito de habitación cuando aplique; cerrar inmediatamente y registrar propinas según protocolo.
• Pase de turno: no dejar cuentas abiertas; gestionar voids/goodwill con manager; presentar al compañero a las mesas activas; reponer estación (agua, cubiertos, servilletas, recarga de barra e hielo).
• Favorecer el buen clima laboral, apoyar a compañeros en picos de trabajo y mantener comunicación profesional en todo momento.
• Apoyar en otros outlets del hotel cuando sea necesario, realizando las funciones propias del outlet donde se preste el apoyo (IRD, Banquetes, Desayunos, Kozara, Restaurante).
