Descrição da vaga
Gerente de Alimentos e Bebidas
¿Te interesaría formar parte de un proyecto diferente en el sector turístico? Si tu respuesta es sí, ¡nos encantaría conocerte!
En mitad de la campiña, cerca de la espectacular costa menorquina y a solo 20 minutos de la histórica Ciutadella, se alza Vestige Son Vell 5* como un símbolo de la elegancia y la belleza de la isla, una casa palacio, original del siglo XVIII y de estilo italianizante, convive en apacible armonía con una serie de edificios tradicionales agrícolas que se despliegan por toda la finca.
Descripción del Puesto:
Estamos buscando un F&B Manager experimentado y apasionado para liderar y gestionar todas las operaciones de alimentos y bebidas en el Hotel Son Vell.
El candidato/a ideal tendrá un enfoque creativo y estratégico para asegurar que nuestras ofertas culinarias sean de la más alta calidad y reflejen la elegancia y autenticidad de nuestra finca y entorno menorquín.
¿Cuáles serán tus funciones?
Gestión estratégica y operativa
• Dirigir y supervisar todas las operaciones de F&B: restaurante, room service, eventos, entre otros
• Desarrollar e implementar estrategias para maximizar ingresos, satisfacción del cliente y rentabilidad
• Establecer y mantener los estándares de calidad, presentación y servicio de la marca
• Supervisar el correcto funcionamiento de todos los puntos de venta F&B durante los servicios
Propuesta gastronómica y experiencia del cliente
• Colaborar estrechamente con el/la Jefe/a de Cocina en el diseño de menús, cartas de bebidas y propuestas gastronómicas de temporada
• Ofrecer una adecuada selección de vinos, bebidas premium y cócteles que mejoren la experiencia culinaria de nuestros clientes
• Diseñar experiencias gastronómicas únicas y personalizadas para eventos especiales y huéspedes VIP
• Garantizar que cada interacción con el huésped supere expectativas, resolviendo incidencias con profesionalidad y cercanía.
