Le Villa Marquis, Member of Melia Collection, hôtel boutique de 5 étoiles, entièrement rénové et situé en plein coeur du Triangle d'Or, des grands magasins et de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Commis de Cuisine H/F pour compléter l'équipe de son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.
Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'un Hôtel boutique unique avec une équipe dynamique, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous!
Quelles seront mes missions ?
- Assister les Chef(fe)s de Parties dans leurs diverses missions
- Préparer et organiser la mise en place du service (denrées et matériel de travail)
- Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser des préparations préliminaires : laver et éplucher des fruits et légumes, préparer des bouquets garnis, des fonds de sauce basique…
- Préparer les mets du buffet petit déjeuner et dresser les plats
- Découper les viandes et charcuterie
- Découper, tailler les légumes et autres mets pour préparer les garnitures des plats
- Réaliser la préparation de mets simple
- Cuire et surveiller les légumes, pâtisseries, poissons et viandes ordinaires
- Participer au dressage et à l’envoi des plats
- Minimiser les pertes de sa section et veiller à la bonne utilisation des matières premières
- Suivre et respecter les fiches techniques transmises par la brigade de cuisine
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises réceptionnées
- Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine, du matériel et des locaux annexes
- Respecter et appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité en vigueur
Quel profil recherchons-nous?
- Vous préparez un diplôme BEP-CAP de Cuisine, vous souhaitez évoluer dans ce domaine, en Restauration d’Hôtellerie de luxe
- Vous avez une première expérience en cuisine (stages, jobs d’été…)
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se)
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine
Quels seront mes conditions d'emploi et Avantages?
- Contrat en CDI
- Temps de travail hebdomadaire: 39h
- 2 jours de repos consécutifs/semaine
- Pas de coupure
- Indemnité nourriture
- 1 RTT/mois
- Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
- Prime annuelle d'habillage/déshabillage
- Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
- Mutuelle et prévoyance
- Remboursement de l'abonnement de transport à 70%
- Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
- Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
- Plateforme d’E-learning eMelia
