Descrição da vaga
Ubicación: Jornada: Completa Salario: Equipo a cargo: Personal de sala y refuerzos para eventos Misión del puesto Apoyar al Jefe de sala y eventos, garantizando una experiencia de cliente excelente, la correcta planificación operativa y la rentabilidad del servicio. Será responsable el segundo responsable del liderazgo del equipo, la optimización de recursos y la gestión estratégica de proveedores y eventos. Responsabilidades principales Liderazgo y gestión de equipo • Coordinar, motivar y supervisar al equipo de sala. • Planificación de turnos, vacaciones y dimensionamiento de plantilla. • Selección, formación y capacitación continua del personal. • Supervisión del desempeño y desarrollo profesional del equipo. • Generación de cultura de servicio, disciplina operativa y excelencia. Coordinación y gestión de eventos • Planificación integral de eventos (internos y caterings externos). • Cálculo de necesidades de personal según volumen de asistentes. • Organización logística de montajes, tiempos y coordinación con cocina. • Supervisión del servicio durante el evento para garantizar estándares. • Control de costes y rentabilidad por evento. Gestión operativa y control de recursos • Elaboración y control de inventarios de sala (vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, material de montaje, etc.). • Previsión y planificación de materiales necesarios para restaurante y eventos. • Control del gasto y optimización del coste de reposición. • Supervisión del correcto mantenimiento del material y equipos de sala. Gestión con proveedores • Negociación y coordinación con proveedores de bebidas, alquiler de material, logística y servicios externos. • Comparativa de presupuestos y búsqueda de mejoras económicas. • Control de pedidos y seguimiento de entregas. Experiencia del cliente y calidad de servicio • Supervisión directa del servicio en sala. • Gestión de incidencias y resolución eficaz de conflictos. • Atención personalizada a clientes en eventos y servicios especiales. • Implementación de protocolos de servicio y estándares de calidad. Perfil requerido • Experiencia mínima de 5 años en posiciones de segundo Jefe/a de Sala o Maitré. • Experiencia demostrable en coordinación de eventos y caterings. • Capacidad de planificación operativa y control de costes. • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos. • Alta orientación a cliente y resultados. • Capacidad organizativa y toma de decisiones bajo presión
Requisitos
Vivir en Madrid Hablar español 5 años de experiencia
Sobre a empresa
Grupo El Escondite es un grupo de hostelería con más de 15 años en el sector. Nuestro equipo humano se caracteriza por su positividad, capacidad de trabajo en equipo, innovación y muchas ganas de crecer y llegar juntos a nuestro objetivo común: Cuidar y fidelizar al cliente gracias a nuestro desempeño y originalidad. Somos un grupo que se encuentra en plena expansión, contando con diferentes restaurantes, catering e incluso bares de copas; para llevar la experiencia del cliente al siguiente nivel siempre teniendo en cuenta qué necesita en cada momento. Actualmente contamos con El Escondite de Villanueva, Casa Orellana, Don Lay, nuestro catering Catering El Escondite; y el mítico Café Comercial. Cada restaurante cuenta con una oferta gastronómica diferente y con personalidad propia. Si crees que puedes aportar y sumar a nuestro equipo, ¡no dudes en escribirnos! Estaremos encantados de conocerte.