F&B Supervisor

El/la F&B Supervisor/a será responsable de supervisar y coordinar las operaciones diarias de los diferentes puntos de venta del hotel, incluyendo restaurante, Rooftop, desayunos, Room Service y eventos. Aplicará sus conocimientos operativos, capacidad de liderazgo y habilidades interpersonales para garantizar una experiencia excepcional para nuestros huéspedes, optimizar los resultados del departamento y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, higiene y seguridad establecidos por la compañía.

Trabajará en estrecha colaboración con el resto de departamentos para garantizar un servicio fluido y memorable, liderando al equipo desde el ejemplo y promoviendo una cultura de excelencia, compromiso y trabajo en equipo.

Liderazgo y gestión de equipos

• Coordinar, supervisar, formar y motivar al equipo de Food & Beverage durante los distintos servicios.

• Participar activamente en la acogida, formación y evaluación de los Team Members.

• Organizar y distribuir las tareas diarias, asegurando una correcta asignación de recursos.

• Actuar como referente operativo para el equipo, proporcionando apoyo continuo y promoviendo un ambiente de trabajo positivo.

• Fomentar una cultura de servicio orientada al huésped y a los resultados.

Operaciones y servicio

• Supervisar la correcta ejecución de los servicios de restaurante, Rooftop, desayunos, Room Service y eventos.

• Garantizar que los estándares de calidad, presentación y servicio se cumplen de forma consistente.

• Supervisar y participar en el montaje y desmontaje de salas, eventos y áreas de servicio cuando sea necesario.

• Inspeccionar diariamente las instalaciones para asegurar una imagen impecable y atractiva para los huéspedes.

• Coordinar con otros departamentos el correcto desarrollo de las operaciones y la resolución de incidencias.

Experiencia del huésped

• Garantizar una atención excelente y personalizada en todo momento.

• Interactuar con los huéspedes para obtener feedback sobre la calidad del servicio y del producto.

• Gestionar incidencias y reclamaciones de manera eficiente, profesional y orientada a la satisfacción del cliente.

• Identificar oportunidades de mejora continua en la experiencia de los huéspedes.

Calidad y control del producto

• Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los alimentos y bebidas servidos.

• Realizar controles periódicos para verificar el cumplimiento de los estándares establecidos.

• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar que los productos cumplen las expectativas de calidad y presentación.

• Supervisar métodos de preparación, temperaturas y condiciones de servicio para asegurar la excelencia del producto final.

Gestión de recursos e inventario

• Realizar el seguimiento y control del material operativo necesario para la prestación del servicio.

• Supervisar el stock de mantelería, cristalería, cubertería, vajilla, amenities y otros suministros del departamento.

• Garantizar el uso eficiente de los recursos y contribuir al cumplimiento de los objetivos económicos del área.

• Promover acciones de venta adicional (upselling) y maximización de ingresos.

Mantenimiento, higiene y seguridad

• Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

• Garantizar que el restaurante y las áreas operativas cumplen los estándares de limpieza y saneamiento.

• Supervisar el estado y correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.

• Hacer seguimiento de las incidencias de mantenimiento y asegurar su resolución en tiempo y forma.

• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos APPCC y de las políticas internas de seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones de supervisión dentro del área de Food & Beverage, preferiblemente en hoteles.

• Experiencia gestionando equipos operativos y orientados al servicio.

• Conocimiento de operativa de restaurantes, bares, desayunos, Room Service y eventos.

• Nivel alto de español e inglés.

• Conocimientos de higiene alimentaria y normativa APPCC.

• Dominio de sistemas TPV y herramientas informáticas básicas.