Descrição da vaga
Funciones y actividades principales: Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales. Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos. Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo. Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante. Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo. Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida. Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas. Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo. Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico-sanitarias y manual de APPCC. Perfil requerido: Formación Académica: Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado. Conocimientos específicos: Manipulador de alimentos. Formación de APPCC. Formación en alérgenos e intolerancias. Experiencia Profesional: Experiencia mínima de un año en una posición similar. Habilidades requeridas: Rapidez y eficiencia. Capacidad física y resistencia. Vocación de Servicio (Care). Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease). Proactividad. Atención al detalle. Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver). Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise). Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y profesional.
Requisitos
Sobre a empresa
Hesperia World es una operadora hotelera basada en el modelo multimarca. Nuestro modelo de negocio permite maximizar el valor de los activos y seguir controlando la cuenta de explotación para un mejor resultado para el propietario favoreciendo el potencial de crecimiento de la compañía en el ámbito nacional e internacional. Hesperia World encarna calidad, innovación y vanguardia. Renovándose como una House of Brands con diversas enseñas, cada una con una sólida trayectoria y un fuerte valor comercial. Cumplimos con una propuesta de valor adaptada a las expectativas de cada cliente, buscando inspirar con imaginación, superación, originalidad y perfeccionismo.
