Descrição da vaga
MISIÓN: Garantizar la correcta sincronía entre cada uno de los departamentos de alimentos y bebidas cumpliendo en todo momento los objetivos marcados. FUNCIONES: • Supervisar las áreas visitando los diferentes centros de consumo observando la operación y checando atmosfera de los mismos. • Supervisar inventarios y estado físico del mobiliario de sus áreas en cuanto a mobiliario se refiere. • Revisar periódicamente con el departamento de mantenimiento, para asegurarse del cumplimiento oportuno de las solicitudes de realizadas. • Evitar sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc. • Proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones. • Verificar que los niveles de existencias en cada centro de consumo se d a los stocks establecidos. • Revisar y firmar las requisiciones de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de los parámetros establecidos por el pronóstico mensual y semanal de gasto para mantener el nivel deseado del costo, en conjunto con el director(a) de A y B. • Analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar la satisfacción del cliente. • Ejecutar las tácticas y estrategias establecidas por el director(a) a corto plazo y a largo plazo, para contribuir a una participación de mercado más amplia. • Mantener una comunicación constante y permanente en la distribución de información entre los departamentos de la división y los demás departamentos del hotel. • Desarrollar programas cíclicos de mantenimiento preventivo, incluyendo los trabajos de fumigación en todas las áreas de producción y servicio. • Ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior(a) inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera. ¿QUÉ BUSCAMOS? EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. IDIOMAS: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable. CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS: • Capacidad de fomentar iniciativas de ingresos adicionales en el departamento. • Conocimientos de operativa hotelera (buffet, a la carta…) y en gestión de eventos y banquetes. • Implementación / seguimiento de cumplimiento de estándares según marca. • Conocimientos de REVO. • Manejo avanzado del paquete Office. • Capacidad de resolución de problemas. • Trabajo en equipo, planificación y orientación a objetivos y al cliente y liderazgo. EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 3 años en posición similar.
Requisitos
Sobre a empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
