Camarero/a de sala – ONIHEI | Cocina tradicional japonesa y menú degustación

Sobre nosotros

ONIHEI nace en Donostia-San Sebastián con el propósito de acercar la auténtica gastronomía tradicional japonesa a través de la cocina kaiseki, una de las expresiones más refinadas de su tradición culinaria.

Nuestra propuesta se desarrolla a través de menús degustación que ponen en valor los productos de temporada, la armonía de los sabores, la delicadeza de cada elaboración y el cuidado de cada detalle, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y singular.

Nuestro equipo de cocina, liderado por un chef japonés, busca ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, íntima y personalizada, donde la hospitalidad y el servicio de sala tienen un papel fundamental.

Buscamos incorporar a nuestro equipo un camarero o camarera con experiencia, vocación de servicio y pasión por la gastronomía que quiera formar parte de este proyecto desde sus inicios.

Funciones principales

• Preparación, organización y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.

• Recepción y atención personalizada a los comensales durante toda la experiencia gastronómica.

• Presentación y explicación de los diferentes pases del menú degustación.

• Servicio de vinos, sakes y otras bebidas.

• Coordinación con el equipo de cocina para garantizar el ritmo adecuado de cada servicio.

• Gestión de reservas y atención a las necesidades de los clientes.

• Mantenimiento del orden, la limpieza y la presentación de la sala.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa en servicio de sala, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o con menús degustación.

• Capacidad para organizar y desarrollar el servicio con autonomía.

• Trato cercano, educado y profesional.

• Especial atención al detalle y vocación de hospitalidad.

• Interés por la gastronomía japonesa y disposición para aprender.

• Se valorarán conocimientos de vinos y servicio de bebidas.

• Se valorarán conocimientos de inglés y euskera.

No es imprescindible tener experiencia previa en gastronomía japonesa.

Qué ofrecemos

• Incorporación a un nuevo proyecto gastronómico desde su apertura.

• Contrato indefinido y estabilidad laboral.

• Descanso semanal los domingos y lunes.

• Formación en gastronomía japonesa, cocina kaiseki y filosofía de hospitalidad japonesa.

• Trabajo en un equipo reducido, cercano y profesional.

• Participación activa en la organización y el desarrollo del servicio de sala.

• Posibilidades de desarrollo profesional y evolución de las responsabilidades conforme crezca el restaurante.

• Jornada inicial de 30 horas semanales, con intención de ampliación progresiva hasta jornada completa conforme crezca la actividad del restaurante.

• Entorno de trabajo orientado a la calidad, la organización y la atención personalizada.

Buscamos una persona que quiera implicarse en un proyecto con identidad propia, aportar su experiencia y crecer junto a nosotros, compartiendo nuestra pasión por la gastronomía y la hospitalidad.