Descrição da vaga
Cocinero/a es una oportunidad para incorporarse en un grupo empresarial del sector de la restauración en el hotel LN La Molina, ubicado en La Molina, Alp, España. La persona seleccionada contribuirá a ofrecer una experiencia gastronómica cuidada, trabajando en un entorno dinámico de montaña y colaborando estrechamente con el equipo de cocina y sala. Se ofrece una vacante con contrato fijo-discontinuo y jornada completa, ideal para profesionales que buscan continuidad durante los periodos de actividad y desean desarrollar su trayectoria en una organización orientada a la calidad y al servicio. Responsabilidades: preparar y elaborar platos diferenciando entre menus diarios para grupos escolares, garantizando una alimentación equilibrada y saludable y menu y platos segun carta para clientes particulares ; organizar la mise en place; controlar la correcta conservación, etiquetado y rotación de alimentos; mantener el orden, la limpieza y la higiene de las instalaciones; supervisar existencias y comunicar necesidades de aprovisionamiento; cumplir la normativa de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y procedimientos internos. Requisitos: experiencia profesional de 2 a 3 años como cocinero/a, ayudante de cocina avanzado o puesto similar; formación correspondiente a otros títulos, certificaciones y carnés; conocimientos de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y trabajo en equipo; disponibilidad para jornada completa y contrato fijo-discontinuo. Se valorará la responsabilidad, la agilidad, la organización, la atención al detalle y la adaptación a ritmos elevados. Beneficios: estabilidad vinculada a la actividad, incorporación a un grupo empresarial, desarrollo de competencias culinarias y un entorno profesional en La Molina. El tipo de residencia es indiferente.
Requisitos
Buscamos un chef versátil y dinámico para unirse al equipo de cocina de nuestro hotel. El perfil ideal debe tener la capacidad de adaptarse a dos tipos de servicio muy diferentes: una gestión eficiente del volumen para los grupos escolares durante la semana y una cocina más cuidadosa para los clientes particulares los fines de semana. Experiencia demostrable en cocina de colectividades (escuelas, catering, grandes volúmenes) y también en cocina de restaurantes o hoteles (servicio a la carta) Conocimiento sólido de alérgenos, intolerancias alimentarias y seguridad alimentaria (tarjeta válida de manipulador de alimentos). Capacidad para trabajar bajo presión, organización y flexibilidad para cambiar las cajas de la cocina. Título en Cocina y Gastronomía o Formación Profesional equivalente (será valorado positivamente). Disponibilidad de tiempo para trabajar tanto entre semana como los fines de semana
Ubicación de la vacante
Sobre a empresa
Latitud 42 Nord, es una compañia especializada en turismo de montaña, deportes y experiencias en los Pirineos. Un nuevo proyecto en su portfolio es la renovación y apertura del Hotel LN La Molina. El Hotel LN La Molina nace con la vocación de ser un punto de encuentro para esquiadores, grupos escolares, deportistas y amantes de la naturaleza tanto en invierno como el resto del año.
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