Sub-chefe de Mesa (M/F) - NH Lagos Algarve Resort

Descrição da vaga


 Como Sub-Chefe de Mesa (M/F), ficará responsável por planear, coordenar, assegurar e supervisionar o serviço de F&B do outlet, as equipas e o serviço de mesa, nomeadamente serviço de pequenos-almoços e banquetes, desde a preparação da mise-en-place até ao atendimento dos clientes. Prestar informações e promover os produtos do restaurante e dos restantes outlets de forma a maximizar o consumo e prestar um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente. Funções e Responsabilidades 
 • Gerir as operações diárias do outlet, assegurando os processos e procedimentos relacionados com a preparação dos produtos, a qualidade e o serviço, cumprindo os standards de serviço. • Organizar, coordenar o serviço e atribuir horários e turnos às eqauipa • Supervisionar o serviço de todos os membros da equipa de F&B em todas as áreas sob a sua responsabilidade. • Assegurar que os membros da equipa conhecem e oferecem os diferentes produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel. • Certificar-se de que todas as informações comunicadas pelo departamento comercial do hotel são recebidas e devidamente executadas pela equipa de F&B. • Em conjunto com os responsáveis, trabalhar no planeamento do menu de acordo com os critérios de qualidade. • Supervisionar a montagem das mesas e das salas do hotel na organização de eventos, organizando o layout das salas com base nas informações transmitidas pelo departamento comercial. • Manter um contacto direto e frequente com os clientes para garantir um serviço de excelência. • Demonstrar e reconhecer os clientes frequentes prestando atenção às suas preferências. • Tratar e acompanhar os comentários, sugestões e reclamações dos hóspedes, criando e executando planos de ação. • Desenvolver e implementar procedimentos de gestão da qualidade das áreas de F&B. • Identificar oportunidades para aumentar as receitas do Departamento de F&B através de Upselling. • Controlar as despesas em todas as áreas sob a sua responsabilidade e participar na preparação do orçamento anual do departamento. • Recrutar, entrevistar e formar os membros da equipa. • Supervisionar e dar feedback e reconhecimento aos membros da equipa relativamente ao seu desempenho e desenvolvimento. • Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança, saneamento e sensibilização para o consumo de álcool. Que perfil procuramos? 
 • Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial) • Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial).  • Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) • Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente. • Postura Profissional, sorriso genuíno, boa apresentação e simpatia • Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança • Orientação para os resultados e atenção aos detalhes • Capacidade de escuta ativa, comunicação eficaz e resolução de problemas de forma eficiente • Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa. • Aptidão pela área comercial/ Venda de Produtos e serviços do hotel • Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações • Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP • Conhecimentos Informáticos: plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros Porquê escolher-nos? 
Na Minor Hotels Europe & Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como: • Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes. • Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.  • Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.  • Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis. • Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis. • Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado. • Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial. •  Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência •  Remuneração compatível com a função •  Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira •  Acesso a Plataforma de formação e- learning •  Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional •  Plano de Incentivos e Beneficios Lazer: •  Tarifas especiais para colaboradores, família e amigos nos diversos serviços do Grupo Minor, Nacional e Internacional . Alojamento . F&B, entre outros; • Dia de Dispensa adicional para Celebrar o Dia de Aniversário • Créditos atribuidos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições no hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional Saúde e Bem-Estar • Seguro de Saúde •   Gerais • Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários • Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme • Participação em diversas acções internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental • Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores

Requisitos