Descrição da vaga
Qual será sua missão? Como Cozinheiro (M/F), ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente. Funções e Responsabilidades • Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício. • Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos. • Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO). • Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos. • Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada. • Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP). • Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados. • Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP. Que perfil procuramos? • Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial). • Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função. • Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado. • Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente. • Postura Profissional e apresentação cuidada. • Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes. • Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa. • Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão. • Flexibilidade de Horários. • Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.
Requisitos
Sobre a empresa
Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América. Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.