Jefe/a de Bares Hoteles 4/5*

Descrição do emprego

Misión del Puesto:

Liderar la operativa, imagen, rentabilidad y excelencia en el servicio de los distintos bares del hotel (lobby bar, pool bars, bar nocturno, etc.), garantizando una experiencia premium para nuestros clientes, en línea con los estándares de calidad de un hotel 5 estrellas y la identidad del Hotel Princesa Yaiza.

Funciones Principales:

Gestión Operativa:

Supervisar la operativa diaria de todos los puntos de venta de bares del hotel.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.

Coordinar la apertura y cierre de los bares, inventarios y stock de bebidas y utensilios.

Liderazgo de Equipos:

Seleccionar, formar, coordinar y motivar al equipo de bartenders y camareros/as.

Diseñar y supervisar los turnos de trabajo, asegurando una cobertura eficiente y un ambiente positivo.

Evaluar el desempeño del equipo, promover el talento interno y asegurar una comunicación fluida.

Experiencia del Cliente:

Asegurar un servicio personalizado, profesional y atento, anticipándose a las necesidades del cliente.

Resolver de forma proactiva las quejas o incidencias que puedan surgir en el área de bares.

Promover la fidelización de clientes mediante la excelencia en el trato y la propuesta de valor.

Gestión Económica y de Producto:

Diseñar y actualizar cartas de bebidas y cócteles, trabajando en colaboración con el área de F&B.

Controlar costes, márgenes, escandallos y precios de venta.

Supervisar la rotación y aprovisionamiento de productos, colaborando con proveedores y almacén.

Calidad, Imagen y Normativa:

Garantizar la limpieza, orden, mantenimiento y presentación impecable de los bares.

Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad alimentaria y prevención de riesgos.

Impulsar la sostenibilidad en los procesos (reducción de residuos, productos locales, etc.).

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