Descrição da vaga
Hotel en Andorra busca un/a pastelero/a sénior para asumir la dirección de la pastelería.
La misión
Liderar con autonomía la pastelería de todos los puntos de venta del hotel, en dependencia directa del chef. Con obrador propio.
El puesto
Postres de restaurante, pastelería para los puntos de venta y producción para banquetes.
Pastelería catalana, francesa y española, bollería, helados y sorbetes.
Planificación de la producción, compras, stocks y escandallos.
Calidad, higiene (APPCC) y orden del obrador.
El perfil
Formación académica en pastelería y mínimo 5 años de experiencia acreditable en restauración y banquetes.
Trayectoria contrastada llevando la partida con autonomía.
Capacidad de gestión, planificación y organización.
Criterio creativo, rigor técnico y control de costes.
Las condiciones
Contrato indefinido e incorporación inmediata
2.500 € a 3-000€ brutos/mes + variable por objetivos
Plan de formación anual a cargo de la empresa planificado entre ambas partes
Obrador independiente de la cocina
1,5 dias festivos semanales
Jornada continua. Lunes libre y domingos alternos (posibles ajustes en periodos de eventos).
Tramitación de permiso de trabajo a cargo de la empresa