Descripción del empleo
¿Te apasiona el mundo hotelero y disfrutas gestionando recursos en entornos donde la organización, el control y la eficiencia marcan la diferencia? En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Responsable de Economato organizado/a, analítico/a y con visión operativa, que quiera formar parte de un equipo que cuida tanto a sus clientes como a sus profesionales.
📦 Tu misión
Serás responsable de la gestión integral del economato del establecimiento, asegurando el correcto aprovisionamiento, almacenamiento, control y distribución de los suministros necesarios para el funcionamiento del hotel, en coordinación con los distintos departamentos y siguiendo los procedimientos de Compras Centrales.
📋 Tus responsabilidades
Formarás parte clave del equipo encargado de optimizar los recursos del establecimiento. Entre tus funciones principales estarán:
- Gestión de pedidos, conforme a los procedimientos de Compras Centrales.
- Recepción de mercancías, verificando calidad, cantidades y adecuación a los pedidos.
- Gestión y seguimiento de incidencias con proveedores.
- Control de stocks, estableciendo criterios de mínimos y máximos en coordinación con central.
- Supervisión y registro de inventarios, analizando consumos y desviaciones.
- Garantizar el correcto almacenamiento de productos según normativa higiénico-sanitaria (APPCC).
- Distribución eficiente de suministros a los distintos departamentos (cocina, pisos, mantenimiento, F&B, etc.).
- Registro de movimientos de mercancía (entradas, salidas y traspasos).
- Gestión y mantenimiento de relaciones con proveedores.
- Identificación de oportunidades de mejora y optimización del gasto.
- Control documental y trazabilidad (albaranes, facturas, registros de movimientos).
- Verificación de facturas, asegurando su correspondencia con las órdenes de compra del sistema corporativo.
- Comunicación con Compras Centrales sobre desviaciones, incidencias o mejoras detectadas.
- Organización y archivo de documentación, tanto en formato físico como digital.
- Uso de herramientas informáticas a nivel usuario para la gestión del área.
