Descripción del empleo
MISIÓN DE LA POSICIÓN: -Responsable de calidad de los productos, planificación, dirección y coordinación, participación en las actividades del quipo a su cargo. -El crecimiento del grupo se sustenta sobre pilares fundamentales que guían el día a día de todos los que formamos parte de Selenta Group: TRANSPARENCIA, HONESTIDAD, HUMILDAD, DILIGENCA, AMABILIDAD EXIGENTE, AMBICIÓN SANA, DISCRECIÓN FUNCIONES PRINCIPALES: -Enfocado principalmente a la gestión de cocina de eventos y alto volumen de trabajo -Garantizar la calidad y cumplimiento de objetivos en la elaboración de alimentos -Supervisar la preparación y presentación diaria de los platos -Colaborar en la planificación de menús, promociones y control de calidad de alimentos -Controlar costos y minimizar desperdicios en la cocina -Dirigir, formar y evaluar al personal de cocina -Participar en la planificación y realización de cursos de formación -Mantener la limpieza y seguridad en equipos y utensilios de cocina -Gestionar pedidos, inventarios y mantenerse informado sobre normativas y políticas del hotel REPORTA A: -Jefe/a de Cocina EQUIPO: -Jefes de Partida, Cocinero y Office EN COORDINACIÓN CON: La posición de 2º Jefe/a de Cocina implica una colaboración multifunctional con otros departamentos y equipos : Toda el área de F&B y área comercial de banquetes
Requisitos
FORMACIÓN REQUERIDA: -Bachillerato y/o Formación Profesional en cocina, gastronomía o áreas relacionadas EXPERIENCIA REQUERIDA: -Experiencia previa de 3-5 años en roles relacionados con la cocina en el sector hotelero o de restauración -Ofimática: Nivel profesional en Redes Sociales, Aplicaciones y programas específicos. COMPETENCIAS: -Orientación a resultados -Colaboración -Comunicación -Inteligencia emocional -Desarrollo de personas IDIOMAS: -Español OTROS REQUISITOS: -Capacidad de liderazgo y habilidad para trabajar en equipo -Creatividad en las funciones de cocina -Conocimientos sobre normativas de seguridad alimentaria -Experiencia en gestión de personal (distribuir y priorizar tareas) -Orientación a la calidad del servicio
Ubicación de la vacante
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Sobre la empresa
Excellence and innovation in Hospitality Exceeding expectations since 1976 Since our foundation we have pursue an unique goal: total client satisfaction. We manage directly the company different business units, from our central office in Barcelona, with business models based in hotels ownership that have allowed us a sustainable growth through the continuous improvements in the operating profits, margins, efficiency and products and services diversity in each business unit.
