Descripción del empleo
En The Palace, A Luxury Collection Hotel, Madrid, buscamos un/a Executive Sous Chef con experiencia en hoteles de cinco estrellas para apoyar la operación diaria de cocina. Trabajarás junto al Executive Chef supervisando el equipo, asegurando la calidad de los platos, el cumplimiento de normas de higiene y el control de costes. Tendrás presencia activa en el pase, producción y coordinación de los distintos puntos de venta (banquetes, restaurantes, room service). Si disfrutas liderando equipos de cocina y manteniendo altos estándares en cada servicio, nos encantará conocerte.
Requisitos
- Permiso de trabajo válido en España - Sólidas habilidades culinarias y pasión por la excelencia gastronómica - Experiencia supervisando operaciones culinarias en diferentes puntos de venta (banquetes, restaurantes, room service) - Capacidad para liderar y desarrollar equipos, impulsando la creatividad y los estándares de calidad - Conocimiento avanzado de seguridad alimentaria, APPCC y estándares de sanidad - Habilidad para gestionar costes, compras e inventarios - Inglés nivel profesional; otros idiomas valorables
Sobre la empresa
Un lugar emblemático en el corazón de Madrid. Construido por encargo del rey Alfonso XIII en 1912, el emblemático hotel The Westin Palace de Madrid, está ubicado en el famoso Paseo del Arte, incluido en la lista del Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO como “Paisaje de la Luz”. Esta zona une los museos más ilustrativos de Madrid: el Prado, el Reina Sofía y el Thyssen-Bornemisza, y cuenta con los monumentos más importantes y algunos de los mejores restaurantes de tapas de la ciudad. Las 470 habitaciones y suites están totalmente equipadas para satisfacer las necesidades del viajero actual, pues incluyen las suaves camas Heavenly® Bed y los innovadores baños Heavenly® Bath.
